第735章
“不行不行！咱們的評分標準是、香、味要俱全，這每塊山藥上都破一個，品相就不好看了，‘’這一塊就得扣分的！”
“噢哈哈，也是，那還是另外挑選一些吧，別傻站著就行，死要面子活罪！”
“不過讓鍾祺學一個廚娘，恐怕比他輸了比賽還難！”
說話的這人不是鍾家人，但他卻準拿了鍾祺的心理，果然，鍾祺在猶豫了好一會兒之後，還是決定按照自己原本計劃好的步驟進行下去。
他就當沒看見朱鶯鶯的烹飪方法。
因為如果學了，那樣與作弊也無異。
鍾祺的這一決定，讓留在候場區的第一樓廚師們，躲過了其他民間廚師的“討伐”。
見鍾祺沒有另外理山藥，而是直接進了過涼水的下一步，支援朱鶯鶯的選手們才鬆了口氣：
“呼......還好鍾師傅算有原則。”
“他要是現學現用朱師傅的方法，我以後都瞧不起他！”
“就是！看就看了，學可不行！”
鍾祺開始下鍋油炸的時候，朱鶯鶯也已經挑選好了口最完的鐵山藥，將選出來的山藥歸攏下水鍋，煮撈出後，同樣是要過涼水浸泡，這一步是為了待會兒下油鍋的時候，山藥承熱油的時間可以更長，也能將原本就綿的山藥炸得更鬆些。
拔山藥作為從古流傳到今的經典菜，其製作流程，也是如同刻進了無形教科書裡一般，所以即使這會兒朱鶯鶯與鍾祺都沒有再看對方，他們手上的步驟，也是一模一樣的。
煮的山藥過涼水打撈出來後，加許澱裹勻，大豆油做油鍋，燒五熱，下山藥鍋炸至金黃，撈出備用，然後另起一鍋熬糖，許水與白糖同煮，等不斷沸騰的糖水形態從大泡沫變為小泡沫，並且顯現許焦糖的時候，就將剛才備用的山藥下進鍋中，翻炒至山藥均勻裹上糖漿，呈現香油即可。
朱鶯鶯在煮山藥的時候，另一邊就同時準備好油鍋了，所以最後進度，竟然趕上了鍾祺，一眼不看鐘祺，也是因為，知道拔山藥的製作方法總是大同小異的，若看了鍾祺，發現步驟是一模一樣的，到自己再作時，難免會擔心被人說是現場學藝。
而剛才吃了個啞虧的鐘祺，心裡也是如此想。
此時兩人都不知道對方的菜要出鍋了，竟然同時從碗架上拿出一個圓盤，並且同時在盤上抹了一層薄薄的香油，防止拔山藥的糖沾盤。
最後，還是朱鶯鶯先敲響了小鑼鼓，鍾祺隨其後。
這也讓鍾祺再次啞然：這小廚娘竟然與我同時完？明明在煮山藥的那一步多花了時間，應該不能比我快才對呀？
這時候場區有人說道：“朱師傅果然是效率第一，鍾祺另外再開油鍋，卻是同時進行的！”
“我就佩服朱師傅對時間的把握，每次從一邊灶臺轉到另一邊灶臺，兩邊的火候都是正正好的！”
