第1350章
這算不算搬石頭砸自己的腳......
魏七見許一下子就頹了，好笑不已：“沒事兒啊，他要跟著，那就跟著唄。這樣也好，待會兒咱們買了豆子讓他提回來更省事。”
好吧，也只能這麼自我安了。
許把兩個蛋餅都吃下去之後，嚴恪才“放行”，三人到村子裡問了七八戶人家，才買了比較合意的胡豆和黃豆。
回到家裡後，許帶著魏七就開始做豆瓣醬了。
由於這兒沒有二荊條，所以許用了園子裡最好吃的一種辣子。
和魏七將辣子採摘下來，減掉枝頭，清洗之後放到外邊晾乾。
許給魏七講做豆瓣醬要注意的事，“這辣子晾乾之後又用乾淨的剪刀剪得跟指甲蓋大小，放著備用。
花椒碾碎之後加到了辣子沫沫裡。還要用八角、香葉、桂皮等香料攪拌均勻，之後就要趁豔高照之日曬幾天，曬乾多餘水份、曬出辣椒香味。
要注意的是，曬辣椒的時候還得時不時的攪拌、翻，這樣才能曬得快。”
魏七聽著許邊講邊剪辣子，也不嫌麻煩，反而聽得津津有味兒，“接下來呢，要怎麼弄？”
“接下來就是這胡豆了。咱們要把胡豆焯，然後晾到外面去幾天，讓它們自己黴好。
等黴好之後我們再往裡加鹽，混著涼白開攪拌均勻。”
“這曬好的辣椒也要加進去，還得加米酒，菜籽油拌勻，拌勻後油能把辣椒醬淹住就差不多了。”
魏七覺得這個事兒還真不那麼容易：“油放了之後接著怎麼弄？就好了麼？”
許搖搖頭，說道：“還沒呢，這之後還得繼續放在烈日下曬上幾天，直至生油味盡變得純香、紅亮才算好。”
“不過這胡豆是越曬越香的，咱們也不要怕麻煩。現在多費些心思，到時醬做出來了，用它做的吃食啊，那一個香。”
這醬無論是用來做回鍋、燉肘子、炒醬，還是用來燒魚蒸排骨......都能香死人！
“，我聽你說得都饞了。”這剛剛才喝了一碗粥呢，這會子肚子又咕咕了。
許聞言用手點了點的頭，“這下可好，我家又多了一個饞貓。”
家裡的飯桶團的確是越來越多了，他們家一天的伙食費，估計都要趕上別人家半個月的了。
可能還不止呢，他們現在是天天有魚有的，吃得比別人家過年的時候都好。
也虧得這後山夠大，裡面的野也多，與嚴恪都能掙錢，不然他們家這群人遲早要把後山吃。
“又笑話我。這可不能怪我啊，是你手藝太好了！你看看冬至幾個，哪頓不是吃三碗飯的！？我這才吃兩碗，不多的。”魏七語氣十分真誠。
說得好像真的一樣。
要不是許清楚自己家的碗要比尋常人家的大一半，都要相信魏七的鬼話了。
家的人能吃就算了，鴨也特別能吃，每天都得費好多玉米。
。了半大了吃們它被都米玉的來回收裡地前之
？吃能別特也狗狗隻兩的養裡家麼什為可，了算就也吃能鴨這
！飯碗海大一吃要都頓頓，子樣的重斤七六過不來起看
