第79章
聚賢齋裡，張大胖品著花茶打趣槐花，
“我可是聽說了，前幾日竟然有人打著本爺的名堂說是本爺的結拜兄弟，你說這人本爺得怎麼置啊？”
槐花臉微紅，“你別急，我這不是給你賠禮道歉來了嗎。”
槐花從食盒裡取出桑葉豆腐和炸土豆片，張大胖看見的一刻眼睛都瞪的溜圓。
最近因為方家的事兒多，已經有好長些日子不賣吃食了，饞的張大胖日思夜想，都瘦了好幾斤。
喬煙兒捂輕笑，“趕吃吧，吃東西還堵不上你的。”
“誒，我可是聽說了，如今你也是在聚賢齋為二把手了，怎麼，最近有沒有新的菜式讓本爺我嚐嚐？”
槐花驚訝，“你怎麼知道？”
張大胖輕笑一聲，“這世上還有本大爺不知道的事？”
“你啊就別賣關子了，趕讓本爺嚐嚐先。”
原本這次來聚賢齋就是為了找李掌櫃擬定選單的，打算做五道小食，十道正菜和兩道招牌。
這五中小食心裡早就定好了，桑葉豆腐，炸薯片，薯餅，橙子糕和鍋。
“別在這兒說不幹假把式啊，趕弄上來來讓我嚐嚐！”
看張大胖著急的都快滿出汗，槐花忍俊不，“別急，我這就去做了。”
聚賢齋早就單獨準備出了一間廚房專門供槐花轉用。
槐花早就把食材單子送給後廚，只等槐花一道就能大刀闊斧的幹起來。
槐花先把兩個土豆削皮，把土豆切薄片後放進蒸籠裡蒸上一炷香時間。
準備好的切小塊，用刀將剁泥放在盆裡。
取一個洋蔥切半，把半個洋蔥切小塊，這時土豆也蒸，從蒸籠裡取出來倒進盆裡和泥混合在一塊，把玉米粒和洋蔥碎也倒進去攪拌均勻。
再往攪拌好的泥裡撒一勺鹽，一勺五香，一勺醬油，徹底攪拌均勻之後直接起鍋燒油。
把泥隨意的形狀，槐花把泥月亮和星星的形狀，等油七熱的時候放進油鍋裡炸。
炸到變後撈出來，所有的都炸完後再重新放近油鍋裡復炸一次，表面金黃後撈出來。
用一個上上好的砂鍋放在小灶上，取四個西紅柿洗乾淨，切小丁直接倒進砂鍋中，添柴火把火添到最大。
用勺子不停的攪拌，直到砂鍋裡西紅柿炒出沙，攪拌至粘稠沒有水分之後，用小碟子盛出來一勺，薯餅就做好了。
橙子糕做的速度快，橙子洗淨，切半後把橙子榨出來，橙子皮切細小的丁留著備用。
把麵和澱一比一的比例倒進盆中，往盆中打四個蛋，加一勺白糖和剛才切好的橙子皮丁。
把榨好的橙倒進盆中，把盆中的麵攪拌均勻的麵糊，倒進木質的容裡，放在蒸籠上蒸上兩炷香時間。
