第741章
程小芸白天在永寧村監工，傍晚又回到了飯店裡。
將白天出海捕撈到的海鮮也一併帶了回來。
飯店門口，正跟著一起幫忙呢。
“老闆，你放著我們來不就行了？”小吳看到親自上手，連忙跑了出來。
程小芸將貨分了兩批。一批留下，另一批加了冰塊保溫，連夜送去了首都那邊。
都安排好後，轉過不忘調侃小吳道，“你現在可是咱們酒店的首席大廚，後廚怎麼能離開你呢？”
小吳聽了也沒客氣，“話雖然是這麼說沒錯，不過也不能讓你親自來幹這種活啊！”
許久沒回來，程小芸差點忘了小吳厚臉皮的這個德，被他大言不慚承認的話逗笑了。
也跟著幫忙的春梅聽見了，也沒忍住，“噗呲”一下樂了出聲。
“你們倆笑什麼啊？能不能對我尊重點？”小吳佯裝生氣，春梅見了更是樂得合不攏。
程小芸在一旁見了，忽然明白了什麼。
怪不得最近見春梅這麼開朗，原來原因在這兒啊！
這樣看來，春梅從原來失敗的婚姻中走出來是再正確不過的選擇了。
像如今這樣開朗笑的模樣，可是許久沒在春梅的臉上看到了。
而小吳這種跳的格和春梅正好形了互補，兩個人竟是意外的合適呢！
程小芸看在眼裡，卻不點破，只顧抿著笑。
“老闆，什麼事兒這麼高興？讓你樂這樣！”小吳幫著裡裡外外地搬東西，那張也閒不著。
“我樂啊......”程小芸指著滿車的海貨道，“我樂今天的收穫不錯，心好得很，晚上給你們兩手！”
“那太好了了啊！”
程小芸繫上圍，洗了個手，打算用今天新捕撈上來的偏口魚做道菜。
熱鍋涼油，在油中撒上一把鹽，可以有效防止魚在煎制的過程中粘鍋。
將理好的偏口魚深的一面朝下，鍋中。
“呲啦”一聲，魚上的水分和高溫的熱油接，在鍋中迸發出了無數的小油花。
煎魚的過程中不能頻繁的翻。需要等一面煎好後，再翻面。
如何判斷有沒有煎好，能不能翻呢？
需要等魚的兩邊微微收，輕輕晃鍋，魚能輕鬆地在鍋中來回。這個時候，就可以翻面了。
因為不能提前翻看魚有沒有煎好，所以只有經驗富的廚師才能確地掌控火候和時間。
。糊煎會就魚了久間時，鍋粘則了短間時
。援支技的過要需是卻上際實，魚煎個一的單簡似看
