安奕將上好的牛肋條切三釐米左右的小塊,放在不鏽鋼盆裡。
用空間裡囤積的泉水清洗掉上面的後,冷水下鍋倒料酒、放薑片和蔥,可以去腥增香。
焯出沫後將水倒掉,再換新的水反覆兩三次,將肋條撈出來泡在涼水中待用。
起鍋燒油,倒郫縣豆瓣醬、花椒八角桂皮,撈一勺董辛安給留下的紅油辣椒醬,炒香。
再把焯過水的牛肋條倒進鍋裡,大火翻炒均勻,讓每一塊牛上都裹滿紅油和醬,倒醬油、幹辣椒,花椒油。蔥薑蒜,再倒量料酒,蓋上鍋蓋,燜大概十分鐘左右。
將小火慢慢吊了一夜的高湯倒鍋中,放冰糖,再加鹽、、胡椒,小火慢燉,安奕拿著一把小扇,輕輕的在一旁扇著火。
這是當時特意在實驗室後面砌的。
當時張啟蘭還笑話說現在做飯都是用煤氣灶和電磁爐了,這個玩意早就過時了。
不過安奕還是堅持留下了這麼一個灶,始終覺得,還是鐵鍋熬出來的飯才香、
更別說現在末日來了,每天除了鍛鍊和關注資和喪向意外,留給無所事事的時間簡直是太多了。
看著火苗一點點燃燒,烤的人上也懶洋洋的,燉一鍋湯,就要消磨掉好幾個小時的時。
“啊!什麼東西這麼香!”
“肯定是安奕,別人可做不出來這味道,我一聞就知道了。”
“徐姜東,你什麼意思?我做飯不好吃?以後別吃了!”
“哎哎哎,我可沒這個意思啊!”
嬉笑打鬧的聲音隨著幾個人影靠近,張啟蘭誇張的靠在安奕的肩膀上:“啊!讓我猜猜,今天做了什麼好吃的?牛?羊排?還是排骨?火鍋?”
“還是你鼻子靈。”安奕笑了笑,端起放在鍋旁的一個白瓷碗:“燉的牛,你嚐嚐爛沒爛和。”
張啟蘭一把接過了碗,把裡面的帶著湯一口喝下,從舌尖一直燙到了胃,湯剛一嚥下去,汗就舒舒服服的發了出來。
“鮮,真鮮啊!鮮的我恨不得把舌頭都吞了。”張啟蘭可憐的看著安奕:“為啥我就熬不出來這麼鮮的味道呢,明明食材都是用的一樣的,可是照你做的就是差了點覺。”
“因為你都是用的電磁爐。”安奕笑著回答道:“做湯很講究火候的,火候大了小了,味道都會變。”
張啟蘭咂了咂舌:“這麼麻煩,那我還是吃現的比較好啦。”
“去吧,大家洗手吃飯了。”安奕開啟鍋蓋,一邊盛湯一邊說道。
簡單的幾碟鹹菜,有酸豆角、辣蘿蔔丁、糖蒜和木瓜,安奕還涼拌了一個海帶和一盤拍黃瓜,清爽又解膩,配上油花花熱騰騰的牛湯,簡直是絕配。
“安奕……我……”韓睿帶著韓可兒也從房間走了出來,看到安奕的一瞬間,臉就紅了猴屁,張了又和,半天也沒說出一句完整的話來。
反觀李程龍,倒是像個沒事人一樣已經捧著碗大口的喝起湯來。
“坐吧,坐下吃飯吧。”安奕揮了揮手,緩解了的尷尬。
吃完飯後,安奕讓韓睿先帶韓可兒回房間,又示意張思盯著李程龍,這才把剩下的人聚集在會議室,開會。
其實讓張思看著李程龍倒是有些多此一舉,李程龍自從跟著安奕回到了實驗工廠以後,頗有些樂不思蜀的意思,每天吃飯就是回到自己的房間裡看人電影,連話都不敢多跟安奕說一句。
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