第1157章
不知道過了多久，院子裡還是一如既往的安靜。手腕上的手錶時針已經轉了兩圈，李水意只能起進了廚房。
自己惹出來的禍，還是得自己努力去解決啊！現在能讓老爺子開心的，就是還沒有完全做好的開水白菜了。
廚房裡鍋上燉著的湯，已經熬了三小時的時間，李水意門路的把篩子找出來，過濾掉所有的湯渣和浮油。拿出隔熱的墊子端起鍋，把湯倒到另外一個鍋裡，燒開之後，李水意手就把剛才的豬蓉拿過來放進去，一點點攪勻。
這個時候，得用中小火，等到豬蓉慢慢散開浮起來的時候，又用小勺把蓉全部撈乾淨。
極繁，一是食材繁瑣，二就是步驟繁瑣。
還是這鍋湯，再次燒開，備好的蓉得分兩次，跟豬蓉一樣的法子理好。
扶了扶自己的腰，李水意嘆了一口氣接著幹。把清湯裡所有的渣子浮油撇乾淨，等湯清新，明澈如水之後，又放了適量的鹽進去調一調味道。
到這裡，還不算完。
開水白菜，重頭的白菜可還沒有登場呢。
清亮的湯被李水意一分為二，分了兩鍋。隨後把剛才擇出來最的白菜心放到其中一鍋裡頭，灼到七，再用清水順著白菜倒下去漂冷。
接下來又是個細活，閃閃泛銀的銀針被李水意拈在手裡，在菜心上面反覆穿刺。說實話，是特別不做這道菜，要不是為了討老爺子的歡心，估著這輩子是不會沾手的。委實是，太過麻煩了！
胳膊都酸了，還得把白菜心放勺上面，用灼菜心的高湯自上而下一遍一遍的淋，知道白菜心被高湯燙才。
極為鮮香的菜心被纖長的手指一顆一顆墊在碗底，再把另外一鍋高湯燒開，舀進去，李水意長長的舒了一口氣，總算是大功告。
真的，決定，以後再也不做這道菜了！
也不知道當初黃敬臨黃大廚到底是怎麼琢磨的，竟然能琢磨出這麼一道絕品的菜式出來，當真稱得上是驚豔才絕。
“做好了？”背後傳來衛老爺子的聲音。
要麼說老爺子厲害呢，這都能掐著點進來，可不就是高手嗎。李水意忙不迭的回頭，“您去外頭坐，我這就給您端出去！”
“行！”
老爺子悠哉悠哉的揹著手，坐到了院子裡四方小矮桌前面的小矮凳上。
乖乖巧巧的用托盤端出去，放在老爺子前面，“您嚐嚐看。”
開水白菜的菜看起來清湯寡水，油星全無，這也就是所說的極簡。但聞起來，卻是香味撲鼻。香味，從和香兩個方面來說，衛老爺子還真是挑不出半點病出來。
他心裡是既震驚又意外，先不說味道，單就這兩樣，這麼大的小姑娘能做到這種程度，可以說是十分厲害了。
眼角的斜瞟了一眼站著小姑娘的那雙手，確認過的指腹圓潤，老爺子更加覺得有些不太真實了。
