第63章
周奇見顧雲桑收拾好了棚屋，也沒在棚屋久留，他和簡單說了一下坊市的況後便離開了。
周奇離開之後，顧雲桑來回打量棚屋，思考著怎麼樣，才可以更好的利用這一間棚屋，把花出去的租金賺回來。
如今正是冬日，要是做點什麼又熱又香的吃食，肯定能吸引不的顧客前來。
顧雲桑心裡想著，很快便有了主意。
要做熱滷。
滷時發出來的香味最人了。
而這個天氣，若是在小攤前架一口鍋，一邊滷一邊賣，肯定會吸引來很多人。
顧雲桑心裡打定主意後，便為了熱滷籌備起來。
除了去藥鋪買香料外，還得準備一個合適的滷鍋和爐子。這年代鐵都貴，而大鐵鍋佔地方不說，還敞口不容易保溫。
想了想，決定將裝滷味的鍋選為砂鍋。
顧雲桑去雜貨鋪逛了逛，最終選了一個大小適中，款式普通的砂鍋，這個砂鍋一共花了53文錢。
除了砂鍋外，還得準備爐子。
租賃的棚屋就有一個灶臺，是上一個租戶搭建的。不過那灶臺配的砂鍋有點大。
顧雲桑拿著砂鍋比了比，覺得這個灶臺雖然大了一些，但要解決起來倒也不是很難。
因為棚屋面積不大，上一個租戶搭建的灶臺也比較小，只要稍微將灶臺修改一下就行了。
顧雲桑暗暗琢磨了一會，決定下午找人來幫忙修一下。
雖然心裡已經有了主意，但暫時還沒辦法把滷味做出來。
滷味要想香，除了香料外，還得熬製高湯。
而且要想滷味好吃，滷水得多滷幾次，滷湯才會醇厚。
這個時代的貴，是熬製這一鍋滷湯就要花不的錢。
這也是為何最初並不打算做滷味賣的原因了。
做熱滷的本大，還有租賃棚屋的費用，沈珩知的學費，家裡的開銷......
一筆筆的，到都是花錢的地方。
得多做幾樣吃食，快些賺夠做熱滷的本。
除了賣涼拌竹筍和小魚乾，還可以弄點什麼吃食賣呢？腦子裡飛速地思考起來。
看著自己新買的砂鍋，顧雲桑很快有了主意。
這個砂鍋用來做熱滷之前，可以先用來煎香辣魚排賣。剛好為了做熱滷，今天買了不的香料，這些香料可以先勻一些出來用。
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