第410章
“行嘞，小桃真懂事。咱先把這五花切薄片兒。”姜斕笑著點點頭，說完便拿起刀開始切，那手法嫻得很。
小梨在旁邊看得直咂：“縣主，你怎麼這麼厲害呢，這片切得薄厚均勻的。”
姜斕一邊切一邊回應：“多練練就好啦。”
“縣主，你看這些夠不？”小桃趕忙把裝鹽和醬料的小碟子端過來。
姜斕分心瞅了一眼：“嗯，差不多了。現在咱們把切好的五花片放進鍋裡煎一下。”
只見姜斕利落地開啟爐火，將片放鍋中，瞬間發出滋滋的聲響，廚房裡瀰漫起香。
小桃腳步輕快地湊到姜斕旁，眼睛瞪得圓溜溜的，閃爍著亮晶晶的芒，滿是期待地說道：“縣主，這香味也太人了。”
說著，不自覺地吞嚥了一下口水，那模樣彷彿香味已經鑽進了的五臟六腑，勾得饞蟲直冒。
姜斕角微微上揚，輕輕笑了笑，手上的作不停，拿著鍋鏟練且流暢地翻著鍋裡的片，片在鐵鍋中歡快地跳躍、翻滾，發出 “滋滋” 的聲響。
一邊忙碌，一邊有條不紊地對小桃說道：“小桃，去把那邊的白糖拿過來一點。”
小桃忙不迭地點頭，轉就朝著放冰糖的地方跑去，不一會兒就將白糖遞到姜斕面前。
姜斕出白皙的手，接過白糖，先往鍋中倒許清亮的油，隨著油溫逐漸升高，小心翼翼地將冰糖放鍋中。
小火苗舐著鍋底，冰糖在鍋中慢慢融化，逐漸泛起漂亮的焦糖泡泡，那泡泡一個挨著一個，像是晶瑩剔的琥珀，散發著香甜的氣息。
姜斕手法嫻地將五花倒鍋中，迅速翻炒起來，五花在焦糖的包裹下，均勻地上了，每一片都變得油發亮，讓人看了就垂涎滴。
趁著翻炒的功夫，姜斕微微側過，目落在小梨上，溫和地說道：“小梨，你來準備蒸的材料吧。米在那邊櫃子裡。”
小梨臉上洋溢著歡快的笑容，脆生生地應了一聲。
姜斕又轉回到灶臺前，開始理大蝦，這些大蝦都是孟景行從溪章州帶回來的，放在船上凍了一路。
將鮮活的大蝦一隻只拿起，在清水中仔細地衝洗，大蝦在手中活蹦跳，濺起晶瑩的水花。
清洗過後，把鍋燒熱，倒適量的油，待油熱得微微冒煙，便將蝦子下鍋。
瞬間，鍋中響起 “噼裡啪啦” 的聲響，蝦子在熱油中快速翻炒，原本明的蝦漸漸變紅。
姜斕手法嫻地加各種調料，隨後蓋上鍋蓋，讓蝦子在鍋中燜煮，濃郁的蝦香瞬間瀰漫開來。
趁著這間隙，姜斕又馬不停蹄地開始醃製小炒黃牛，將鮮的牛切薄片，放碗中，依次加生、料酒、澱等調料，用手輕輕抓勻，讓每一片牛都充分吸收調料的味道。
小梨已經手腳麻利地把蒸的材料準備妥當，將裹好米和調料的五花放蒸籠裡。
姜斕瞅準時機，把醃製好的牛下鍋，大火快速翻炒幾下，牛在鍋中變後，眼疾手快地盛出。
最後，拿來幾個蛋，在碗邊輕輕一磕，蛋清和蛋黃碗中，用筷子快速攪拌，蛋在筷子的攪下泛起細的泡沫。
姜斕加適量的溫水和鹽，再次攪拌均勻，用白紗布仔細過濾了兩遍，才倒蒸碗中，將蛋羹和蒸一起上鍋蒸。
此時，廚房中滿是各種食織的香氣，有紅燒的醇厚香甜、大蝦的鮮、牛的濃郁以及蒸和蛋羹散發的人氣息。
