第49章
小豬蓋被的本質其實大燉。
做這道菜最好是用上好的豬肋排，小火細燉來骨分離，一抿骨就是最佳。
可家中能用的食材有限，桑枝夏索就泡在油罐子裡的豬撈了一部分出來。
油炸過一道又被油泡了多日的五花三層，豬皮蓬鬆，倒也省了燉的火候。
在一口大鍋裡燜上米飯，拉過小凳子坐下就開始給土豆削皮。
幾個小的不能刀，就抓著豆角按教的樣子笨拙地褪菜筋。
等擇好的豆角裝了大半個簍子，桑枝夏也把圓滾滾的秋瓜切好了。
鍋裡摻冷水，再放掰指頭長短的豆角先清水煮開，等豆角的外皮變就把切好的秋瓜也放進去，蓋上蓋子煮就是一道素的瓜豆湯。
翻滾過數次的瓜豆湯盛出，桑枝夏看著昨日剩下的青紅辣椒想了想，乾脆用笊籬把煮的瓜豆撈出一部分，全都放在砧板上用菜刀切碎。
幫忙的小娃娃依舊吃到了鍋邊飯。
徐嫣然小口小口地咬著手裡煮得綿香甜的秋瓜，好奇地說：“大嫂，這是小豬蓋被嗎？”
啃得邊也沾了秋瓜屑的徐明和徐明煦也同時抬頭，三雙眼睛裝滿的全是好奇。
桑枝夏好笑道：“這是熗炒瓜豆，小豬蓋被馬上就做。”
三道眼的視線隨著的作移轉，桑枝夏的作依舊不不慢。
燒熱的鍋底加一勺子豬油，油熱放切好的蒜片薑片，香後加切好瀝水土豆和豆角，灑上一點兒鹽和醬油翻炒均勻，鍋邊炸出噼啪的油香時抓起水瓢摻冷水，水面正好沒過大塊的土豆和豆角，最上層放的是炸過的五花。
蓋鍋蓋等鍋裡的食材煮開，順帶把事先好的麵糰鋪平扯勻，用擀麵杖一塊巾似的大面餅，聞到香味就把大面餅平鋪在所有的食材上。
徐明看到這裡突然拍手笑了起來：“原來這就是小豬蓋被啊！”
徐明煦人小還沒反應過來，著急地踮腳：“哪兒呢哪兒呢？小豬在哪兒呢？”
桑枝夏好子地抱著他舉高，指著鍋裡蓋在豬上的大面餅說：“你看麵餅像不像被子，下頭的豬是不是小豬？”
雖說有些牽強，可這麼一想的確是小豬蓋被沒錯嘛。
徐明煦恍然大悟地嗷了一聲，子靦腆的徐嫣然則是捂著笑得眼裡亮晶晶的。
桑枝夏怕油蹦著他們，略收拾了一下灶臺就說：“差不多了，你們都去別玩兒，等弄好了我你們吃飯。”
攆走了小的轉過準備把燜好的米飯盛出來，聽到後的腳步聲下意識地說：“這邊燙手，可不許再過來了哈。”
徐璈條件反的腳下一頓：“知道燙手還不拿塊帕子隔著，鐵砂掌可不是你這麼練的。”
桑枝夏聞聲轉頭：“小心！”
徐璈一個箭步衝過來，掐住險些在鍋邊的手腕把人拎出去半步，聲調莫名發沉：“怎麼又是你在做飯？”
這人是不是欺負了？
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