第599章
時間已經來到午時，距離吉時就只有一刻鐘的時間，青山食鋪的所有人都在忙碌。
後廚中黃氏和朱清若正在廚房忙碌，切菜切的速度越來越快，菜刀都快揮舞出了殘影。
趙氏和葉花蹲在外面洗菜和碗筷，就算雙手凍得通紅也毫不減渾的幹勁。
洗完菜之後就被葉明輝端到廚房中，而周小虎正在涼亭那邊守著柴火，時不時的往裡面新增一，再偶爾抬頭深吸一口氣，臉上出陶醉的表，這些蒸的滋味，不管吃多次還是那麼的好吃。
特別是在朱清若的製作出豆豉之後，在蒸的鹹菜用豆豉炒過之後更是有一更加難以忽略的香味不停的勾他的味蕾。
要說朱清若為了做這個豆豉，也是費了老大的勁。
自從葉欣瑤有了辣椒就央著要吃回鍋，按照告訴的回鍋的做法和味道，朱清若可以說原原本本復刻出來了，除了豆豉和豆瓣醬。
葉欣瑤吃到辣椒，差一點喜極而泣，一直到就著回鍋拉了整整一晚飯之後，這才腆著肚子一臉回味。
“要是有豆豉和豆瓣醬就好了，沒有豆豉和豆瓣醬的回鍋是沒有靈魂的。”
朱清若那時候正一臉好笑的看著，聽一說就疑的問：“豆豉和豆瓣醬是什麼？”
葉欣瑤：......
哪裡知道是什麼啊？
在後世，要吃的話都是直接去店裡吃的，頂多買一些老乾媽回家煮麵吃。
能把麵條煮已經是最好的手藝了。
好像以前刷影片的時候是看到過做法的，只不過那真的太難，需要太多的時間了，看了就看了，現在也已經忘記的差不多了。
一臉懵的搖頭道：“我也不知道啊，不過好像是用豆子做的。”
“豆子？”朱清若一臉的疑問：“是像做豆腐那樣嗎？”
葉欣瑤搖頭，一臉暈乎乎道：“我也不知道，反正不是像揚爺爺做豆腐那樣，豆豉好像是要把豆子煮，然後放在稻草還是什麼草裡發酵，之後得到黑黑的豆豉。
而豆瓣醬......”
葉欣瑤仔細思考了一下，最終無奈道：“我也不知道，大概是用豆子和辣椒做的，似乎好像和晾曬有關......”
說完也就不管了，畢竟在看來自己描述的連自己都不知道，更何況還是清若姐姐呢。
卻沒想到只是自己這一時慨，朱清若就放在了心上。
回去之後不知道經過多次的嘗試，浪費了多豆子，在朱清若與葉明輝親之前，終於做好了豆豉。
這還是因為等到終於試驗好，冬天天冷了，不利於發酵的原因。
要不然這豆豉可能會更早的出現。
有了豆豉，葉欣瑤吃到了心心念唸的沒有豆瓣醬的回鍋，就連辣椒都是挑完辣椒籽的幹辣椒，可是這一點也不影響的。
嗚嗚嗚，大嫂對真的好，沒想到竟然因為的一句話，就真的做出了豆豉。
