第76章
“綠豆也能做豆腐嗎？”沈言一邊磨，一邊問道。
蘇暖把泡好的綠豆加到石磨裡，笑道：“不是要做豆腐，而是要做澱。你等會兒就知道了。”
綠豆全都磨好後，蘇暖把磨出來的綠豆漿過濾一遍，這樣再等上一兩個時辰，就可以得到沉澱好的澱了。
天還沒亮，剩下的活計已經不多了，蘇暖便趕沈言去睡覺，自己一邊守著綠豆澱，一邊準備做驢香腸。
驢在鍋裡燉了兩個時辰，又燜了一晚上，已經味了。
蘇暖撿出兩大塊驢，直接剁碎末。
為了讓驢香腸的味道更好，還特地舀了兩勺滷湯。
蘇暖從開始做滷豬肝起，熬好的滷湯就一直留著，只每天加些開水和香料。
滷湯煮了這麼多天，味道已經非常濃郁了，兩勺滷湯下去，香味就出來了。
等綠豆澱沉澱的差不多了，蘇暖把剁好的碎，連同澱和滷湯一起攪拌糊狀，最後滴香油，一點點的灌進腸。
待會兒只要用大火蒸上半個時辰，這驢芡腸就算做好了。
小半個時辰後，這驢芡腸便蒸了。
蘇暖當時泡了好幾斤的綠豆，所以蒸好的驢芡腸足有七八斤。
能有這麼重，是因為綠豆澱比較吸水，蘇暖不放了兩勺滷湯，還放了些驢湯。
驢湯只煮了一次驢，湯的香味遠不及老滷湯，但也有些滋味。
因此最後蒸出來的驢芡腸香氣撲鼻。
早飯的時候，蘇暖還切了幾片驢芡腸用來下飯。
不得不說，自己做的驢芡腸就是好吃。
蘇暖非常捨得用料，七八斤的驢芡腸，用了一斤半的驢，每一口下去，都能吃到不碎。
而且因為裡面放了滷湯和湯，味道特別香濃。
配上稀飯吃，簡直味無比。
沈言對於蘇暖時不時就鼓搗出一些新鮮吃食一事，已經見怪不怪了。
但蘇暖今天做出的驢香腸，還是讓他開了眼界。
他夾起來一片驢香腸，怎麼也想不到，先前磨好的綠豆豆漿竟然能做出這麼味的東西。
“暖暖，這香腸真是用綠豆做的嗎？”
蘇暖笑道：“當然。這綠豆其實不只能做香腸，還能做涼。等天熱了，我用這綠豆給你們做些涼，保證你們吃了還想吃。”
沈言不知道涼是什麼，但聽名字就知道，應該是一樣涼涼爽爽的東西，他不由就期待起來。
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