第92章
豬蹄這東西，雖然有些人吃不慣，但是喜歡的人也不。
兩隻紅燒豬蹄被胡春生帶到縣城，一刻鐘不到，就被一個客人買走了。
胡春生回來的時候，還特地去縣城的鋪買了十來只豬蹄。
“暖暖，你別怪我自作主張，這紅燒豬蹄別說十隻，就是二十隻也能賣完。”
縣城人流大，蘇暖做的東西又好吃，完全不怕賣不出去。
蘇暖當然不會怪胡春生自作主張，“春生哥和我想到一塊去了，等明天你回來，再買些豬蹄，越多越好。”
餚和芡腸一樣，以後都要長期做起來。
這時候多醃製一些豬蹄，到時候餚才能供上銷量。
胡春生還不知道蘇暖的打算，只滿口應下來。
三天後，蘇暖之前用鹽和硝石滾過的豬蹄終於醃製好了。
醃製好的豬蹄要想做餚，還得蒸上兩個時辰。
蘇暖蒸煮豬蹄的時候，韓氏就在旁幫著燒火。
當鍋裡傳來一陣陣的香味時，韓式有些坐不住了，吸著鼻子道：“暖暖，這豬蹄聞起來還香。”
雖然韓氏有些抗拒豬蹄，但架不住這東西煮起來是真香。
蘇暖笑道：“不聞起來香，吃起來更香。”
六隻豬蹄在鍋裡蒸煮了兩個時辰，出鍋的時候，香氣四溢。
蘇暖用筷子紮了下豬蹄，經過兩個時辰的蒸煮，已經被煮的很爛。
接下來，就需要冷卻了。
九月底的天，已經有些冷了。但蘇暖還是把煮好的豬蹄放進了菜窖。菜窖溫度更低，可以更好的凝凍。
一夜過去，等到天亮時，蘇暖迫不及待的就把凝凍好的端了出來。
此時的豬蹄已經凝凍了晶瑩明的餚，看起來白裡紅，十分人。
早飯的時候，蘇暖就切了一小盤讓韓氏和沈言品嚐。
沈言最先筷子，他謹慎的夾了一小片，等餚口，他眼睛都亮了幾分，“而不膩，瘦而不柴，這吃起來一點不像是用豬蹄做的。”
韓氏聽兒子說得這麼好，忍不住也嚐了一片，然後就連連點頭：“確實不膩，一點異味都沒有。”
蘇暖滿意的笑了，連韓氏這種十分抗拒豬蹄的人，都接了餚的味道，那縣城的人就更不用說了。
六隻豬蹄總共製了三斤餚。
豬蹄不值錢，六隻也才花了八文錢，蘇暖給餚的定價就不太高，一斤餚只賣十文錢一斤。
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