第94章
梨月沒聲，拿出竹篩子，將湯鍋裡的湯過濾出來。
滾熱湯是白的，吸收了母、火、海鮮與蕈菇的鮮香華。
只可惜飄著一層玉油脂，不符合沈氏要求的清淡。
梨月將這鍋湯架在灶火上，將一大捧脯蓉下到滾開的湯鍋。
不過片刻的時間，那鍋油潤白的湯，就結滿了白絮。
竹篩再次過濾，流下來的才是金燦燦的茶清湯。
“湯水兒竟與淡茶似得？”範婆子瞪著眼睛，滿臉不可思議。
蓴菜與春筍焯水殺青，放清湯中燜制，只需許一點鹽調味。
青瓷蓮花湯盅，乾乾淨淨的玉帶羹。
春筍潔白如玉，蓴菜如帶子，湯如清茶。
“我的個乖乖天爺！弄這麼一盞子清湯兒，倒要兩隻，一方火子，三斤鮮，二兩瑤柱，兩吊錢的蕈子來配......”
世家豪門之中，講究的就是食不厭膾不厭細，他們並不在意暴殄天。
難怪範婆子總做不好菜，太實在了，不懂這個道理。
沈氏要的清淡，只是看起來清淡。
要的是吃起來清淡有滋味，還能讓自詡高潔的菜餚。
真正的清湯煮蓴菜端上去，不翻臉才怪呢。
這道湯端上去，沈氏果然誇了兩句。
“我們書香門第兒，自有禮節風骨，吃穿用度都要自省。青菜青筍做湯，也可以吃的鮮，何必那些魚靡費？覃家那等暴發人家，只知送貴重禮攀附豪門，我就是看不起他們這等人家！”
話是當著範婆子說的，卻是說給趙嬤嬤聽的，把老人家氣了個倒仰。
範婆子回到灶房裡，當笑話給大夥講了一遍。
梨月吃著飯，臉上出幾分不屑。
沈氏若真覺青菜豆腐是味，範婆子倒省事了，鹽水煮青菜最拿手。
瀾院的下人們，現在都是分灶吃飯。
不願在大鍋裡吃的，範婆子分派米菜食下去，可以自己開火。
梨月掌著小灶，自然樂意這樣。
帶著環環秋盈，領了三人份例自做自吃，偶爾還能打打牙祭。
環環也能炒兩個菜，只有秋盈不喜下廚，就等著吃現。
。兒茄瓜醬的做先早月梨有還，火醬豉，皮炒筍酸吃們天今
。飯吃頭外屋小在，床門著敞裡屋，了熱天在現
。吃炕著堵，裡屋在蹲碗著端，要不偏盈秋
。味椒胡有頭裡見聞家人怕生
。心疑不都誰味料香些有，近房灶離院這們在好，辣辛道味椒胡
。門角了出己自月梨，暗沒還天飯晚過吃
。聽打聽打鋪貨雜街後去能只，了晚太是底到
！了錢二兩一到漲錢八從就，椒胡的賣鋪貨雜，天半到不了隔
”！呢價漲還兒早明買不？買不買“：煩耐不還計夥小那
。定一不有沒有日明，了完賣都椒胡說，候時的價問，門邪更鋪料香壁隔
。上不合都得驚，來出裡子鋪從月梨
。了兩一過超要定必，價貨進濟經的樓茶，錢二兩一到漲價賣零是若
！了快太在實得漲
。兒活的房茶小了排安盈秋與環環給，粥細的膳早房上了好燉，早大個了起月梨，早清天二第
。樓茶泰福了到跑得似飛，果糖買街上嬤嬤趙訴告，子籃著挎己自
。兒會坐下廊面對在著想還，張開沒樓茶怕，早太的來出
。了啞都子嗓人濟經個幾，人圈一了圍泱泱嗚嗚，下子幌樓茶道知誰
”！斤一子銀錢五兩一，論不椒胡收“
”！多要多有，斤一錢五兩一“
”！欠賒不概，銀現足十“
”！購收價高我，的椒胡有若“
