第488章
這道菜是秋冬時吃的，一來熱適合冬日，二來雪梨生津潤燥。
孫小玉如今的做法，調料配菜看著還要富好些。
除了片和梨片香蕈，還放了木耳、烹了黃酒、秋油、蔥段。
下豬油的時候更是提前用花椒香了，味道更加濃厚香醇。
這個做法應該就是醉仙樓學的了，怨不得京師裡都說醉仙樓的手藝好。
就這麼一道簡簡單單的梨炒，都比別更加富講究。
“這麼多豬油芝麻油炒的，看著都油膩！吃完了那盤炒片，正好吃一碗我這個杏仁豆腐山楂，好好解一解膩味！”
那邊炒熗鍋的香味，蓮蓉也聞見了，不暗地裡嘀咕。
梨月頭看了半天，直到孫小玉炒完了裝盤，才連忙收回目。
說實話，覺得蓮蓉說的不錯，梨炒這道菜是沒錯，可確實有點油膩。
五寸小盤盛著那道菜，遠遠看去都覺得油汪汪的。
畢竟放了那麼多豬油與芝麻油，一小捧梨片都看不出清爽來。
連同早膳那些葷素粥點配著，只怕寧大小姐吃著都有些糊嗓子。
而且大小姐正歇著，還不知什麼時候用飯。
這道油汪汪的菜提前做出來，若是放冷了再熱味道就更膩了。
整整一上午過去，直到午膳的時候，寧大小姐的院裡才派人傳膳。
傳膳媳婦進來就說，只要“一碗粥一道點心一樣小菜”，別的都不要。
孫小玉忙把熱粥、方才做的梨炒，還有一籠冰糖脂油糕放進了食盒。
誰知沒過多大一會兒，妙甩著手帕子，帶著提食盒的媳婦回來了。
食盒子撂在灶房桌上，妙再開口，已就沒早晨那麼客氣了。
“有素的麼？”
“素的也有！芝麻糊煮糯米糰子！”
孫小玉回，立刻端出一盞香噴噴稠糊糊的香甜芝麻糊。
油亮漆黑的糯芝麻糊，裡頭點綴著十幾個拇指大的糰子。
“哦......那就不用了！”妙抿了抿，眼神斜了一眼，笑紋都沒了。
很明顯是嫌棄孫小玉做的膳食，不是油膩膩就是齁甜的。
“大小姐要是都不喜歡，我這就起鍋再做幾樣。瑤柱鴿湯？鱔羹？燕窩？我這裡東西都是現的！”
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