第418章
堂屋裡立刻就顯得擁起來。
林立忙不迭地站起來，說聲就去了前院。
家裡多了兩個人，也不如何忙——不過是多了兩雙碗筷，林立改為在後院裡陪著父母秀娘一起吃早飯。
之後，先讓小廝往左遷那邊送了信，告訴聲他這邊安排了定做冰鞋。
和秀娘說了從庫房裡挑幾張羊皮，和當初自己留下的野豬皮，吩咐給左遷送去。
這才拿著之前畫的草圖去了城外的鐵匠鋪子。
煎餅攤子定做就簡單多了，一個鐵製的鏊子，下邊配上炭火爐子，很快就待明白了。
又定做了兩個豆油榨裝置，卻比以前的工藝要求得稍微高了些。
也沒敢耽擱時間，在馬車上還翻著書又背誦了一段。
回家之後，聽說秀娘陪著爹孃出去了，中午在羊湯館裡吃飯。
才要去小書房，江飛又領著烤魚館的掌櫃和鍾師傅一起來了。
從昨天，城裡就開了好幾家烤魚館，魚景坊門前立刻就冷清了。
掌櫃的和鍾師傅過來的時候，臉都不很好。
“爺。”掌櫃的先躬躬。
林立笑著請起道：“掌櫃的快請坐，鍾師傅也做。”
客氣了幾句，掌櫃的道：“爺，我聽江管家說了要做火鍋。爺，烤魚能被模仿，火鍋也容易被模仿的啊。”
林立笑著點頭：“烤魚本來就簡單，比不上鍾師傅的全魚宴，自然會輕易被人模仿了。
所以我才要請二位前來，咱們商議下火鍋怎麼不容易被模仿了。”
火鍋的髓在各種片，片既要切得薄，又要切得好看，就是刀工了。
林立就看向鍾師傅道：“鍾師傅的刀工很了不得，咱們永安城，也找不出第二個有鍾師傅這般的刀工了。
只是切片是力氣活，鍾師傅怕是要累帶徒弟了。”
只是切片，這不算帶徒弟，而是每個學徒都要千錘百煉的。
因此鍾師傅只是點點頭道：“這個不難，我手下也有幾個學徒，都在從刀工練起。”
林立就笑著道：“那就好。”
他便詳細說起火鍋需要的羊和豬。
從豬的梅花說起，到如何切得薄，瘦相間，紋理好看，到如何擺在雪白散碎的冰塊上。
以達到賞心悅目的效果。
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