第234章
“過幾日吧，娘，明天我想去一趟廣鎮！”
唐氏點點頭：“行，你記得帶著二郎和三郎去！”
因為今天買了不，作坊那邊不時去看一眼就行了，張雪楓一邊點豆腐，一邊做臘、香腸。
半扇豬，從上面切下來幾塊還不錯的，掛在灶膛上，二郎和三郎說：“明天我們上山一趟，砍點柏樹枝回來燻臘！”
小腸清洗乾淨，將豬肚子割下來一大塊，瘦相間的五花，將這一塊五花切一小條一小條，豬板油和都單獨切下來裝進盆裡，先放起來。
豬骨頭也單獨剔下來，排骨剁碎。
因為這是準備明年要吃的豬，唐氏也來幫忙。
“雪楓，你去做香腸，這些給我！”
張雪楓將切好的五花放上調料，花椒麵多來點，還有鹽，生薑和蔥，都要來點，米酒往上面撒點，最後嚐嚐味道，這才用竹篾圈出來一個小圈，將豬小腸套上去。
張雪楓負責往豬小腸裡面塞，邱天就幫忙每隔一段繫上，然後用竹籤子在豬小腸上扎些小。
兩個人做香腸，速度很快。
香腸做好了，二郎就給掛起來。
張雪楓看了一眼兩盆的豬：“娘，剩下的這些，全部燻臘嗎？”
唐氏想了想：“好像也只有臘才能多放一些時間，都燻臘吧！”
要燻臘，首先要在上抹上鹽，醃上兩天。
臘很香，味道也不錯，但是臘普遍很鹹，張雪楓想到自己前幾日人送了幾口缸來，還沒來得及發酵黃豆，買了幾口大缸，老闆送了兩個小缸，正好用來裝豬油。
張雪楓的記憶裡，小時候家裡沒有冰箱，的媽媽就會把豬炸後，放進油裡埋起來，這樣能存放半年之久。
“娘，我想勻出一點來，做點別的！”
“你做吧！”
唐氏對張雪楓真的很寬容，對廚房這一塊，從來不會像別的婆婆那樣，嫌棄張雪楓油用多了，鹽放多了，從來不管。
要做燻臘的一盆，抹上鹽，蓋上蓋子，放到一邊醃製。
剩下的豬，張雪楓將其切四四方方的一塊，清洗乾淨後，就放在筲箕上瀝水。
豬板油切小塊，鍋裡放上小半鍋水，將豬板油和都放進去煮著。
李連勇他們早就回去了，張雪楓正在熬豬油時，林元寶和何氏又來了，林元寶上扛著一袋穀子，唐氏一看，就跟二郎說：“二郎，你元寶哥要磨穀子，你去開門！”
當初他們家修建水磨時，村裡好多人都在想，他們家的水磨會不會給他們磨穀子之類的，唐氏和張雪楓都表示過，只要村裡人要用，他們也不會藏著掖著。
林元寶和二郎去下面作坊磨穀子，何氏就坐在唐氏面前，先是好一通誇讚，唐氏只笑了笑，很接話茬，見唐氏始終笑著，何氏著急了，再一次提出要來幹活，林元寶不來，來也！
