第191章
酸辣雜這道菜是張雪楓最喜歡的，秋收那會兒，二郎泡了一些泡菜，好在就有辣椒，再切兩個酸蘿蔔，鍋裡放上一點油，張雪楓喜歡豬油的味道，從來不覺得豬油不健康，上輩子病了，醫生就建議，能吃得下豬油的話，希能多吃點豬油。
油熱了，將蒜末和薑末放進去香，再放一小撮的花椒粒，最後倒雜和泡椒翻炒，張雪楓口水都差點流出來了。
最後就是要炒的了，本來打算給孩子們做黃燜的，可已經燉了一鍋，剩下的這半隻，想給孩子做點不一樣的。
不焯水，鍋裡的油稍稍多放一點，油熱了以後，往鍋裡放上花椒和八角，這八角是從滷料包裡拿出來的，還拿了些桂皮、香葉等，就是為了以後做菜能做得好吃。
調料的香味出來後，就將塊倒進去翻炒，等變，將蔥薑蒜放進去翻炒，再加火讓炒至表面微黃，沒有黃豆醬，張雪楓也就不想了，放了兩勺的滷水，直接當醬油來用了，然後再放一點酒，他們家沒有燒酒，只有米酒，就放了一點點的米酒，等會兒糖也就不用放了。
翻炒之後，往鍋裡添上一些水，與持平，就蓋上蓋子，燜個一刻鐘的樣子。
的香味逐漸溢散開來，唐氏在後院餵了，叮囑二郎給豬餵了豬食，也慢慢悠悠的來到廚房：“雪楓，我怎麼聞著燉的香味，還有炒的香味呀？”
張雪楓指了指鍋上的兩口鍋：“因為我燉了，也炒了呀！娘，你等等呀，馬上就能吃飯呢，上次伯母他們家送了一些菜來，我再弄一個白菜湯，我們就吃飯了！”
唐氏擺擺手：“不著急，不著急！”
話雖這麼說，可唐氏忍不住嚥了一口唾沫，他們家這段時間的伙食不錯，但卻一直沒有吃，鮮，也饞了。
張雪楓揭開燉的蓋子，煮爛了，湯濃香，撒上一把蔥花，那香味，簡直讓人、流口水。
張雪楓孩子們去擺放桌子，鍋裡的湯已經收得差不多了，就直接裝盛大碗裡。
濃郁的香味，孩子們興極了，一個個盯著張雪楓手中的。
“你們先吃，我最後再弄個白菜湯！”
唐氏急忙住張雪楓：“不用了，這麼多菜，還要什麼白菜湯？快坐下來，你不筷子，孩子們也不好吃！”
張雪楓笑了笑：“那行吧，我們就先吃飯！”
張雪楓一直饞酸辣雜，一口下去，辣中帶著一點點酸，脆脆的胗，嚼起來很有覺，一碗飯下肚，張雪楓上冒出了一層熱汗。
唐氏滿足地喝了一口湯，黃的湯，又香又濃，“雪楓這手藝......我都眼饞！雪楓啊，要不然，你得空了，教教我吧！”
張雪楓很乾脆應下來了，但是覺得唐氏可能學不了，有些東西是天生的。
唐氏的好多了，有時候也會去做中飯，張雪楓回來收拾過幾次廚房，唐氏做的飯菜，怎麼說呢，也不能說難吃，但是，也絕不是好吃，的廚藝，僅限於做，能吃而已！
“大嫂，好吃！”
三郎大口大口的吃著炒的，“大嫂，你快嚐嚐！”
