雲阿姆樂呵呵的看著,“小青,我想把多的醃製起來,埋一些在雪堆裡面。”
堯小青想了一下,說道:“野豬切塊醃製一下炸油炸,放缸裡存著慢慢吃,其他的做乾。肝臟醃製後燻幹放起來,骨頭、肚雜埋進雪堆裡燉來喝湯。”
雲阿姆點頭,“好,幸好今年存的大料夠多。”
“你去幫著將臟那些分出來,我去磨大料配製五香。”堯小青笑道。
雲阿姆點點頭,上阿雨幾個出去了。
堯小青將八角、草果、花椒等等大料,炒制後拿到石磨那邊開始磨。
雲阿姆和阿雨們將積雪鏟進大鍋燒熱,用熱水清洗肚雜。
豹阿姆帶著人去倉庫裡拖來籮筐,將阿蟲他們將剝離出來的肚子、腸子,板油、和骨頭分開裝在籮筐裡面。
姜離和木風他們一夥人追到山上,又捕獲了兩頭野牛,十幾頭野豬和一些麝鹿。大夥兒砍了木棒和藤蔓,興高采烈的抬著野下山。
只見食堂門口人頭攢,一群人像一點都不覺得冷似的忙碌著。
堯小青將磨好的大料,加上鹽和量的白糖拌在切好的塊裡面醃製。將雲阿姆們切好的板油端到灶房裡。
阿雨往灶膛裡添了幾柴禾,用火摺子把松針點燃放進灶膛裡,火燃了起來。兩人把油煉好後,也醃製的差不多了。
堯小青舀了一瓢菜籽油倒在鍋裡,將醃製好的野豬,倒進鍋裡冷油開炸。慢慢的大料的香味散發開來,陣陣香味撲鼻而來,勾得人口水直流。
阿雨吸了吸鼻子,“小青好香啊!”
“裡面放了大料的原因。”
堯小青拿著鍋鏟不停的攪拌,以防豬粘鍋,直到鍋裡的變金黃,用勺撈出來裝進半大的缸裡,再將鍋裡的油舀來淋在上面,直到油將蓋住。
一連炸了十來缸油炸,才將五花炸完。又開始將清洗乾淨的野臟焯水,焯水後的臟有的滷製、有的放進竹筐抬到外面,凍上後想吃就撬一坨出來。
天快黑了,雪越下越大,在外面已經不能幹活了,大夥兒只得將野拖到食堂裡面繼續。
堯小青爬上樓頂,看著西面灰黑的雲層越來越濃,嘆了一口氣,“是福不是禍,是禍躲不過,該來的始終是要來的。”
姜離不知何時也到樓上來了,“看出來是火山發還是地?”
堯小青指著天邊,“你看西邊的雲層已經變了灰黑了,我到這這麼久,從來沒看到過天上的雲層是這樣的。
我擔心天氣會越來越冷,並且會持續一段時間。咱們得趁現在還能上山走,去多砍伐一些樹回來,燒製木炭寒。”
姜離見滿臉愁容,笑著勸道:“車到山前必有路、船到橋頭自然直,你別擔心,總會找到辦法的。”
堯小青幽幽的說:“我也希我猜錯了。”
姜離看著有些心疼,聲道:“還有我呢!實在不行我就帶人進山捕獵去。樓上風大,你下樓,明天我帶人上山砍樹回來,將柴禾準備充足。”
堯小青點頭,“嗯!我去找我阿父說說話。還有石山和南面的那些部落,也得提醒他們一下。”








