第二十七章 酸菜魚
姜念把魚洗了洗，然後將魚切片，再放乾淨的盆兒裡，加黃酒、鹽先醃製十分鐘，然後再加蛋清攪拌均勻，再之後抓了一碗泡菜，切小段備用。
準備工作就緒後，便開始燒鍋熱油，然後加蔥、姜、蒜香，把魚頭放進去翻炒一下，然後加水，再加花椒、鹽和許幹辣椒。因為豆芽還小，吃不得辣，所以姜念只放了兩三顆辣椒做點綴。
隨後把切好的酸菜放進去，等煮出鮮的酸湯味道之後，就將醃製好的魚片放進鍋裡，等煮了之後就立即起鍋，裝進大湯盆裡之後，再撒幾綠的蔥花做點綴。
其實撒香菜是最完的了，可惜的是香菜還沒有長出來。
“哇，好香。”豆芽被酸菜魚的味道得直咽口水，看著姜念端著菜往飯桌走，便跟著姜唸的屁後面，不停的說：“好香好香，要吃好吃。”
“先去洗手手。”姜唸對說。
豆芽抬起雙手看了看，“乾乾淨淨的，可以不洗。”
“那也不行，手上有很多你看不見的髒東西，必須要洗手才能吃飯。”姜念將酸菜魚放在桌上，然後轉過拉著豆芽往外走，“走去洗手手。”
豆芽被拉著往外走的時候，還不忘回頭看一眼桌上香噴噴的酸菜魚，抬手揮了揮，“魚魚，等我回來。”
姜念抱著豆芽灶房走，“它放在那兒又不會跑。”
豆芽天真萌的發問：“萬一被人吃了怎麼辦？”
姜念好笑：“咱們家裡只有我和你，我不吃，你不吃，它就會一直在那裡的。”
“要是它不想被我們吃掉，它自己爬起來跑掉了，怎麼辦？”豆芽天馬行空的問著，聽得姜念頭都大了，“那咱們趕洗手，洗好手回去看它還在不在。”
豆芽掙姜唸的懷抱，自己走到水盆旁邊，踮著腳洗手：“那我要自己洗。”
姜念給起兩隻袖子，以免被水沾溼了，等洗好手乾淨手，豆芽就噠噠噠的往屋裡跑，“魚魚？”
姜念洗好手，去灶房裡舀了兩碗晚上煮的米飯，端到了堂屋裡的飯桌上，此時豆芽已經爬上椅子，跪坐在椅子上，大半個子趴在桌子上，眼的著那一盆鮮爽口酸菜魚。
“娘，魚魚太香了，香得我的肚子咕嚕咕嚕。”豆芽起，了肚子，不停的重複著咕嚕咕嚕這個擬聲詞，“咕嚕咕嚕，咕嚕咕嚕......”
“那咱們這就開飯了。”姜念將飯碗放到豆芽的前，又把勺子給，“你坐好，娘給你夾菜。”
豆芽有點迫不及待了：“我自己夾菜。”
姜念道：“不行，你自己夾會有刺的，娘來給你夾。”
豆芽拿著飯勺乖乖坐好，坐等投餵。
姜念先給豆芽夾了幾片酸菜，讓先吃著，然後再夾出魚刺較的魚腹，將裡面的魚刺挑乾淨，然後再仔細檢查一遍，確認沒有魚刺之後再放到豆芽的碗裡，“慢慢吃。”
豆芽舀起魚，配著米飯，嗷嗚一口就吃掉了。
小不停的咀嚼著，還不時的點頭，說真好吃。
“好吃就多吃一點。”姜念也坐下來開始吃飯，魚鮮爽口，酸菜開胃健脾，是以前吃慣了的口味，唯一的缺點就是辣椒放得有點，沒什麼辣味兒。
姜念想到自己那個神奇的空間裡還有那麼多幹辣椒，裡就忍不住流口水了，看來過幾天必須得給自己弄一個麻辣鮮香的水煮片才行。
