第三十章 鹹鴨蛋
姜念去許家買的鴨蛋，許家正好存了一些鴨蛋，準備過幾天去趕集的時候賣掉。
“那正好賣給我了。”姜念瞧著鴨蛋個頭都大的，而且看著也很新鮮，便打算都買一些回去：“許大娘，鴨蛋怎麼賣的？”
之前原主還活著的時候，都是王大娘從自己家拿的鴨蛋，王大娘那個人不老實，說的價格自然不靠譜。
“咱們平常賣的都是一文錢兩個，姜娘子就按整個價錢吧。”
附近村落都臨河，養鴨的人家也多，鴨蛋也不算稀奇東西，而且腥味比蛋重一些，所以價錢也比蛋便宜半文錢，一文錢能買兩個。
姜念舉著，吃鴨蛋比吃划算，每天兩個也才一文錢，而且蛋也很有營養，於是就拿了二十文錢出來買鴨蛋。
“我買四十個。”
“剛好存了四十幾個。”許大娘笑呵呵的將鴨蛋拿了出來，當著姜唸的面數了鴨蛋，另外又送了兩把蔥給姜念，“姜娘子，這個蔥混著鴨蛋炒很好吃。”
姜念道：“不用不用，我家裡有。”
“姜娘子，你別客氣，拿著吧，我們家種得多，吃不完。”許大娘很熱，讓姜念沒辦法拒絕，只能收下：“多謝了。”
“謝什麼。”許大娘熱絡的說道：“倒是我們佔了姜娘子的便宜。”
“姜娘子，你怎麼不自己買些鴨子來養著下蛋？自己養著下蛋以後便不必出來花錢買，也不必費那個銀子了。”許大娘想與姜念打好關係，以後說不得還能沾點佔點便宜，所以當下好心的問了一句。
“倒是想的。”姜念道：“只是我看大家都沒有想要賣鴨子或是母，我便就沒有買了。”
“你想買下蛋的母和鴨子怕是有些難，大家都想養著下蛋。”許大娘說道：“你只能買小崽或是小鴨子慢慢養大，然後留著下蛋。”
姜念點點頭，“只是不知哪裡可以買到小崽和小鴨子。”
“冬天孵崽子的，天太冷了孵出來養不活，你要不等明年開春的時候再養吧。”許大娘頓了頓，“到時候村裡有些人家會孵崽子，到時候你去買幾隻。”
“那隻能這樣了。”姜念原本也是打算來年再買鴨子回家養，所以倒也不失。
許大娘道：“到時候他們開始孵了，我去通知你。”
姜念點頭說好。
許大娘頓了頓，又道：“姜娘子你以後要是還需要買鴨蛋，就來找我。”
姜念點頭說好。
許家離自己家比較近，而且許家人除了這個時代每戶人家都有的重男輕固執思想，其他沒什麼大病，所以姜念並不打算惡，如果有需要的話肯定會先考慮許家的。
買了鴨蛋，姜念就回家了。
一共四十個鴨蛋，姜念打算拿一半來做鹹鴨蛋，剩下的一半留著拿來炒或是煮著吃。
以前最喜歡拿鴨蛋做鹽鴨蛋或是拿去做皮蛋來吃，不過比起皮蛋，姜念更喜歡吃鹹鴨蛋，又香下飯。
姜念回到家就拿了二十個鴨蛋來洗乾淨晾乾，然後把一定比列的鹽放開水之中，等到鹽水冷卻之後倒罈子裡，然後把洗乾淨的鴨蛋逐個放進鹽水中，封壇口，置通風，一個月左右食用了。
這個法子醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
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