第三百二十七章 滷味面
滷味一擺出，便有客上門了。
王老闆直接要了一斤滷腸，“念著這一口好久了，聞著味兒就知道正宗。”
“我還是更喜歡這個涼拌豬耳朵和涼拌白，買回家媳婦兒也不得多說什麼。”另一個老主顧則買了涼拌的豬耳朵。
姜念幫著加料攪拌均勻，“以後都會長期售賣，你們想吃就直接過來就行。”
酒鋪老闆：“好，以後我每天的下酒菜就有著落了。”
“對了，你這裡不賣腳鴨腳這些了？”
“我還沒找到供貨的人，等找到了我就會做的。”姜念也覺得賣滷味如果不賣一點滷腳這些，總覺了一些什麼。
於是，姜念第二天便去酒樓、養場這些地方開始收購腳鴨腳這類的東西。
因為碼頭對面挨著兩個縣城，如今過河方便了，機會也更多了，沒過兩天就找到了穩定的供貨商戶，約定了每天送十斤腳十斤鴨腳過來，另外還有一些胗鴨腸這類的下水。
因為客人們都不要，所以商戶就一併送給了姜念，所以每天只需要付幾十文錢就能得好幾十斤的腳鴨腳和下水，還是划算的。
所以等到十月初的時候，每天便滷五斤腳三斤鴨腳，其餘的腳和鴨腳全部做無骨鴨腳來泡，裡面加上酸果子、芹菜、洋蔥等東西，又酸又好吃，很大家喜歡。
至於鴨腸、胗則拿去煮冷鍋魚了，喜歡的很喜歡吃，不喜歡的就從來不去嘗。
因為滷味的售賣，店裡的生意好了許多，後廚也忙碌了許多。
但大家都覺得忙碌好，這樣工錢才拿得安心。
“東家，這個滷聞著特別香，倒了實在是很可惜，要不我們早上也開業吧？專門做滷味面，怎麼樣？”張大廚興致的說道：“到時候就在門口支一個小鍋煮麵，另外再在路邊擺幾張桌子，價錢不貴，生意絕對好。”
張大廚說的滷不是姜念拿來的老滷，而是單獨調的一個，專門過濾一下才能讓滷味不鹹不淡，剛好合適。
“那早上就會太忙了。”姜念現在因為早上沒辦法及時趕過來，把滷豬下水的活兒都給了張大廚和李大廚，兩人現在一人做一天，還是忙的。
李大廚說：“東家，多賺一點是一點，要不然我們真不好意思拿你這麼多的工錢。”
張大廚又說：“而且李大廚很擅長做麵條，你不讓他做，他都沒了用武之地了。”
兩個廚子這麼有上進心，姜念也不能一直攔著，“那行，你們安排著做。”
兩人人品都很不錯，而且簽訂了終長契，所以姜唸對兩人還是放心的，轉過頭對木頭說：“兩位師傅願意幫忙將生意撐起來，我們也不能虧待師傅，以後你把賣面的賬記清楚，等月底算賬的時候，扣除本以後，我們分十分之一給兩位師傅。”
木頭應是。
兩個廚子愣了一下，連忙擺手：“東家，我們沒想要拿分。”
“拿著吧，應該的。”姜念道：“只要你們盡心為我做事，我不會虧待你們的。”
兩個廚子互相對視一眼，他們運氣好，遇到好東家了。
另外馬山兩個夥計也用羨慕的眼神看著廚子，如果他們聰明一點能幹一點就好了。
“你們兩個也不用羨慕他們，你們好好跟著陳掌櫃學，然後還要學著唸書認字算賬，以後我如果有機會把生意做大，肯定會給你們安排合適的職位的。”馬山和劉樹是姜念親自挑的，聰明機靈，人也勤快，品也沒問題，如果能當大任，姜念以後肯定也會重用他們的。
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