第四百八十一章 開業準備
接下來兩日姜念一直在家裡炒底料，從早忙到晚，又為鋪子裡增添了十五壇底料存貨。
等到二月十四時，姜念便帶著豆芽和小月去了青州城，打算在鋪子裡住兩三日。
去到城裡後，姜念便再檢驗了朱林的手藝，經過幾日反覆嘗試，他做出的冷鍋魚逐漸比得上張大廚了，只要不是舌尖敏銳的老饕，基本上都嘗不出其中細微的差別。
姜念給朱林豎起大拇指，“做得不錯。”
朱林不好意思的笑了笑，“東家，就是廢了太多秘製底料了。”
“沒事，你學會了就好。”姜念讓豆芽和小月在屋裡玩，然後和掌櫃、馬山一起核對了單點的選單，可以單點的菜不多，只有五花、裡脊、胗、鴨腸、小黃魚、黃、魚丸、鵪鶉蛋，另外還有和酒水搭配的小菜，煮豆、皮蛋、滷花生、香乾、鴨心、無骨泡爪和鴨爪。
原本是沒有滷香乾、鴨心、泡爪這些的，但張大廚和曲掌櫃以及朱林商量了一下，又將這些給做了出來，反正能給增加一份收也是好的，畢竟他們的工錢每個月加起來都要幾十兩，他們都做一點，也能幫姜念節省一點力。
“到時候早上還說可以加一個滷味面，如果喜歡吃辣的也可以用我們的底料做一個辣味魚香面，到時候也是一筆收。”曲掌櫃見張大廚這麼護著姜念，自然也不敢藏私，將自己能想到的建議都提了出來。
姜念沒想到張大廚他們會如此為自己著想，而且曲掌櫃還提出了一個辣味魚香面，這倒是以前不曾想到的。
“好。”姜念點了點頭，“滷味要多做幾日味道才香，滷味和滷味面這些等開業後幾日再做，我們先把明天的開業應付過去再說。”
張大廚說道：“聽東家你的。”
“好。”姜念心底想著等正式開賣後，就按照長縣的方式，單獨從滷味和早上賣滷味面這份收裡挪出百分之五給大家分，只要早上幫忙做事的人都有。
不過這都是後面的事了，姜念繼續和曲掌櫃他們對酒水和自取的素菜，“我們現在有的素菜有十種，土豆、藕、豆腐、魔芋、豬、蘿蔔、白菜、豆腐皮、海帶、小野菜。”
“土豆和藕是我帶來的，都放在倉庫裡的，現在田莊裡都種下了土豆和藕，等幾個月就能持續的供上。”
“其他的豆腐豬這些菜市場都能買到，只有海帶需要榮安商行後續幫忙多運一些過來。”姜念這次來青州最大的收穫是給豆芽找了夫子，第二是開了鋪子買了田莊，第三便是從榮安商行找到了許多海產品，海帶、蝦米等。
地的百姓除了富貴人家會買一點，其餘普通老百姓基本上都不會吃，但是海帶這些吃了對好，所以就多買了一些，打算也拿一些回長縣給其他客人吃。
海帶價格不貴，對於大多數人而言就是海邊長得野菜而已，所以姜念才捨得當自助食賣給別人。
姜念拜託劉管事以後多運一些來，到時候願意全部買下。
劉管事說海邊還有許多蝦、大魚等海產品，只是這些東西都送去京城了，如果姜念需要，他可以吩咐人下一次送一些過來。
海帶這些是幹活，運送價格便宜，可蝦、魚這些需要冰鎮著急送過來，姜念還沒有那麼多閒錢去專門運送魚蝦來嚐鮮，所以拒絕了劉管事的好意，只是心想著如果以後有機會會親自過去吃一些新鮮的魚蝦。
開業前的準備工序都做好了，只等二月十五開業了。
