第七百五十章 吃冷鍋魚
姜念去了廚房。
廚娘已經將腸和魚全部清理好，“東家，這個冷鍋魚要怎麼做？我不太會。”
“沒事，我來就好。”姜念先將十五斤魚全部碼味，然後開始燒鍋熱油，先將幹辣椒和青花椒放進去小火炒香，炒好後待會兒備用，
然後姜念又繼續往裡面加油，燒至七熱後下生薑片、大蒜，用小火炸出香味，然後舀冷鍋魚的底料，炒香後加切好的酸蘿蔔這些炒均勻，最後下辣椒、醪糟、黃酒調勻，摻上午燉的骨頭湯。
高湯煮沸後，依稀下魚頭和魚，煮後就全部倒鍋裡，因為分量很多，將魚全部分了兩盆，然後灑上一點香菜即可。
冷鍋魚做好後，姜念直接將切好的腸全部倒油鍋裡炒，然後加蔥薑蒜辣椒芹菜葉子這些，全部炒好後直接出鍋。
另外考慮到六婆婆可能嚼不，姜念又單獨炒了一個沫豆腐。
全部做好後端上桌時，天已經快黑了，大家紛紛落座吃飯。
姜念做的菜比較重口，油水多，很適合幹活的人吃，而且冷鍋魚又辣又麻又鮮，所以大家都吃得很香，“東家的手藝真好，我覺得比上次在鋪子裡吃得還好吃。”
“這個底料是我們炒的，味道肯定更好！”十個炒底料的人說道。
廚娘笑了笑，“還是東家的手藝好。”
炒底料的人反應過來，拍著馬屁：“東家做得的確最好吃。”
姜念聽到後淡淡的笑了笑，沒有理會大家的小心和討好，認真的給豆芽剔魚刺，“吃慢一點，小心魚刺。”
豆芽嗯嗯的說好，“娘，好好吃喲。”
姜念道：“好吃就多吃一點。”
豆芽將魚吞下去後，看著桌子中央的腸，“娘，我想吃一塊腸。”
姜念給豆芽夾了一塊，“慢慢嚼。”
“嗯。”豆芽對吃的都不挑剔，只要好吃就行，“娘，這個真好吃，等爹爹來了的時候我們再吃一次，好不好？”
因為豬下水這些在富貴人家面前是上不得檯面的，之前易安先生在家時，家裡從來沒有吃過這些，豆芽一直想著著要吃，這一次總算是吃上了，覺得炒腸好吃，所以就提出等陸硯來要做給他吃。
姜念道：“你爹大概不喜歡吃腸。”
豆芽滿臉不敢置信，“這麼好吃的他都不吃？”
姜念很想告訴豆芽腸裡面是裝得豬粑粑，但看著豆芽吃得很香，想想又算了，吃了再說吧。
等兩人吃好了晚飯，六婆婆找到姜念，“夫人，既然表公子要過來過年，那我這邊安排準備些年貨？”
姜念道：“家裡什麼都有，還需要準備什麼？”
六婆婆道：“表公子以前聽喜歡吃鹿和海產的魚蝦，我想著如果可以的話就備一些。”
姜念道：“這裡離海邊太遠，可能沒有新鮮的魚蝦送過來。”
六婆婆道：“夫人不必擔心，只要你同意我便去安排。”
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