第47章
提議一齣，眾人紛紛同意。
誰說平常日子不能吃席，正好熱鬧一回。
小孩子快，挨家挨戶通知村頭吃殺豬宴，唯獨沒去秦王氏。
寫下連村長都驚了，江貞打了聲招呼，就把秦無序推出去應付，跟三爺商量菜品。
三爺順暢撕下豬板油放到旁邊，打算讓江貞帶回去煉油。
四個豬蹄連著的大剁開，給嬸子大娘們再次清理，背柳切下備用，脊椎骨與清晰分離，作毫不拖泥帶水，稱得上賞心悅目。
大分段切條，筒子骨準備和蘿蔔放在一塊熬湯。
豬下水正準備扔，江貞趕攔下，要帶回家，這可是好東西。
三爺呦呵聲，誇讚道:“連豬下水都能做，小妮子厲害啊。”
江貞挑眉，興問:“難道您也喜歡？”
他得意抬下，頗為驕傲說:“有時間來找我，給你嚐嚐我的手藝。”
“好！”
說話間，嬸子們從菜地裡背來蔥蒜，還有鬱鬱蔥蔥的白菜和水靈靈的白蘿蔔，清洗乾淨放在一旁備用。
大鍋架起，江貞手，擼起袖子開始手，豬蹄髈同蔥薑蒜和鹽倒清水中，又從家中帶來滷羊雜湯的料包一同倒，大火燜煮兩個時辰。
切細，五花焯水，白蘿蔔削皮切塊，排骨大小適。
用麵和調味料攪勻，弄糊糊狀，熱油下鍋，在鍋中又條條分開，外面的麵炸至金黃脆，裡面的條香口，毫也不油膩。
做了五盤，撒上辣椒出鍋。
排骨冷水下鍋，提前焯水撇去浮沫，煮出香倒白蘿蔔，共同燜煮，等蘿蔔煮的爛，吸滿了湯，一口咬下去，爛的蘿蔔既有香，回味還有本的香甜。
剩下就是江貞的拿手好菜，紅燒五花，放冰糖炒出糖，倒塊塊均勻的五花翻炒上，直至味。
等差不多了，放香料繼續翻炒，然後再加熱水燉煮到口即化的地步。
瘦相間的五花紋理漂亮，彈牙爽口，而不膩，湯更是甜鹹適中，剛剛好。
等蹄髈燉爛的間隙，三爺已經炒了四個菜，已經上桌。
江貞趕看了眼火候，覺得差不多了，放花生和黃豆，越發鮮，湯的似乎也更白了。
正好四桌，等所有菜上齊，夜降臨，桌旁點著燈籠，數量之多，一時間明如白晝。
被安排在村長那桌，陳搖香的旁邊。
村長起，趕跟著站起來，手捧酒杯，聽著村長的開場致辭。
無非是些村長的歷史和輝煌，然後又寄託於秦無序趕考上功名的厚，將來好造福村長。
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