第1311章 永安大宴 酒後百態
隨著幾道小炒出鍋，趙家大宴正式開席。
這是繼趙軍過禮之後，王蘭第二次在中午辦大席，準備的有些倉促。
但隨著食材的增加，這次大席規模、質量都遠超以往。
紅燒熊掌，這菜在滿漢全席都是數一數二的，通紅的熊掌扣在盤子裡，上澆濃稠湯。
那熊掌燒得爛，筷子一挑，筋、皮、就下來了。放在裡，口即化。
手把馬排骨，馬，比起牛羊，它有一種特殊的口。
用山花椒、鹽面烀的馬排骨，一碼在大盤子裡。
盤子比較大，空放一裝調料的小碟，碟裡是醬油、醋、辣椒油、蒜末。
醬牛、醬驢，呈拼盤上桌，中帶筋的是牛，邊帶筋的是驢。
羊條，剛一年的羊本就。薄薄的做條，齊刷刷碼在盤子裡，覆蓋濃濃的湯，上撒蔥花、蒜末，是菜裡最下飯的。
小燉蘑菇、鐵鍋焅大鵝、鴨子燜土豆片、醬燜林蛙，這都是東北的農家菜。往常桌上能有一道，那都是招待貴賓了。
紅燒雜魚，別人家做雜魚，或是各種小河魚，或是老頭魚、柳子那種一指來長的魚。
而趙家的雜魚，是鯉魚和鯽魚混做。
一個大搪瓷盤裡，鯉魚在中間，左右各有一條鯽魚。
炒三樣，炒的是狍子三樣，新鮮、現殺的狍子心、肝、肚兒與泡開的青椒幹、胡蘿蔔片一起炒，是那下酒的菜。
手撕狍子拆骨，大鍋清水烀，烀了撕小塊，蘸著鹹鹽面吃。
燻豬蹄，先醬後燻，這個在這年頭不多見。
十二道菜，加上黑白菜、掛漿地瓜、花生米、桃罐頭。
整整十六道大菜，有葷有素，有涼有熱。
趙家先是在屋裡支了靠邊站，然後擺上了從屯部倉庫借來的大桌面。
這拼接的大桌面，還是當年大鍋飯時期留下的。
能坐下十七八人的大桌面，中間以燕尾榫拼接。
隨著一道道菜擺上桌，賓客們都傻了眼。
剛才進門的時候，就看倆人在外面炒菜，沒見過這麼多好菜啊。
這宴席的規模，哪怕楚局長見多識廣，也沒見過這麼吃的。
蘇香蓮更是驚訝，擺桌子時就被王蘭帶到了西屋。
在蘇香蓮的記憶中，小時候家裡來人，爸在屋裡招待客人，和哥哥、姐姐就和媽在外屋地吃。
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