第三百零五章 脆皮年糕(二)
這脆皮年糕先時沒做過任何理,瞧著只略洗了洗,乾之後,便放在一旁,等待下鍋了。
不似無骨柳這等小食在下鍋前的醃製上做了不功夫,這脆皮年糕是真正的什麼都未做。拿起那些了竹籤的年糕細細看了好一會兒之後,劉元放下年糕,朝白諸同林斐搖了搖頭,道:“不曾醃製,就是尋常普通的年糕而已。”
如此“簡樸”的不做任何理的年糕又要如何做的同旁人的不同?幾人對視了一眼,很是不解。
便在這時,最先放滿的一鍋脆皮年糕已然出鍋了,溫明棠將年糕從鍋中拿了出來,而後便迅速的自手邊的陶罐中拿起醬刷為這兩面煎脆至淡黃的年糕刷上了滿滿一層橙紅的醬料。
橙紅的醬料裹上了淡黃的脆皮年糕,原本看似“平平無奇”的脆皮年糕立時變得人了起來,才出鍋的脆皮年糕自是還帶著剛出鍋的熱意,橙紅的醬料遇熱,那醬料獨有的甜辣醬香立時瀰漫開來。
聞著那勾人的醬香味,劉元猛地深吸了一口氣,待要手準備手去拿那脆皮年糕時,卻見為年糕刷上一層橙紅醬料的溫明棠並未就此停手,刷完橙紅醬料之後,又自一旁的芝麻罐中抓起一把芝麻頗為豪邁的撒上了那刷了醬的脆皮年糕表面。
原本便澤人的脆皮年糕粘了這白生生的芝麻粒之後,可的同時也將這脆皮年糕的襯的愈發鮮亮。
眾人還在對著這脆皮年糕流口水的空檔,溫明棠已然將這第一串脆皮年糕放了下來,手去為旁的一字排開的年糕刷醬料了。
待眾人後知後覺的反應過來時,第一串的脆皮年糕已落到了林斐的手裡。
這速度……真真人之莫及,也不知林卿是何時的手!
看著已然優哉遊哉的舉著那脆皮年糕咬上去的林斐,眾人嚥了咽口水,的了過去:不知為何,林卿那一臉肅容、面無表的模樣配上手裡那一串脆皮年糕竟看起來莫名的有些稽。
不過舉著脆皮年糕在吃的林斐卻是不覺如此,相反,他神態自若,看起來無比愜意。
對著那脆皮年糕略略一吹便一口咬了下去。
那咬破脆皮時發出的“咔”聲聽在眾人耳中又本能的分泌起了舌底的津,待到林斐一口將脆皮年糕咬下拉開時,看著那一條長長的年糕“拉”。那獨屬於年糕的糯,咀嚼起來“糯嘰嘰”的口便立時出現在了眾人的回憶之中。
想像著焦脆的脆皮之下年糕糯獨特的口,眾人下意識的嚥了咽口水,好在那廂的溫明棠手快,不似做第一串脆皮年糕時的細緻緩慢,溫明棠將年糕依次排開,醬刷來回幾次劃過這排開的年糕表面,不過幾刷,便將幾塊年糕表面刷滿了那橙紅的甜辣醬料。
刷醬,撒上芝麻粒,再翻刷醬,撒上芝麻粒,不過幾息的工夫,脆皮年糕便已做好了。
這次,眾人沒有再犯先時的“錯誤”,才待溫明棠撒完芝麻,便立時紛紛手去抓那刷好醬料的脆皮年糕,轉眼的功夫,那一鍋脆皮年糕便被搶了個空。
才自鍋中拿出的脆皮年糕表面還氤氳著熱氣,即便眾人想一口吞下,那“熱意”也不允許眾人如此做來。
聞著那又甜又辣的醬料香味,只得先對著年糕表面略略吹了吹,而後才張口咬了上去。
雖說這脆皮年糕做法簡單,大抵能想象得到這脆皮年糕的口與味,可真正吃上去,還是人覺得自己的想象貧瘠了些。
那橙紅的醬料又甜又辣,原本南轅北轍的兩種不同口在這醬料中卻奇異的融合了一起,且與原本想象中只甜辣兩種口不同,裡頭似乎還帶了一些輕微的蒜香味,這一點蒜香簡直點睛之筆,讓那橙紅的甜辣醬料食起來愈發的人慾罷不能。
表面粘著的可白芝麻粒不止好看,更為這脆皮年糕帶上了一層芝麻的香氣,一口咬下,外頭裹了醬料的脆皮如想象中的焦脆,裡頭便是糯香甜的年糕本味了。
年糕誰沒吃過?可不知是不是因著外頭那一層截然不同的脆皮口的襯托,以至於裡頭原本年糕糯香甜的口似是在這口的襯托下,顯得愈發明顯,糯香甜的口中似乎還能察覺到那層糯米的香氣。
待到裡頭那“拉”的年糕被徹底拉斷,送口中,糯清甜的年糕同帶著甜辣與芝麻醬香的脆皮混在一起咀嚼時,形了一獨特的,略有些粘牙的奇異口。
這種奇異的口讓人越咀嚼越發有些罷不能的覺,一口接一口,待到第一鍋脆皮年糕盡數吃完時,那廂第二鍋脆皮年糕已被溫明棠刷完醬料,撒上芝麻出鍋了。
眾人忙不迭地手,去拿了第二串。
看著那廂吃脆皮年糕吃的頗為投的眾人,紀採買接過溫明棠遞來的脆皮年糕,悠悠道:“肚子可還裝得下?”
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