在秦濟敬完各種酒後，司儀恰到好地宣佈：“宴舞開始！”
首先登場的是一群戴著儺面的鬼臉人，他們一個個的都有點像跳大神的，由於近幾年總是發生瘟疫、旱災、洪澇之類的，所以每次正式宴舞的第一個總是會跳儺面舞，用來驅趕災厄。
但是這種舞觀賞不是那麼好的，所以眾人都在吃著自己面前的小點心和水果，偶爾抬頭看看，離得近的甚至還有被嚇到的，把案几都打翻了。
秦濟無奈地命人給那位員換上新的。
隨後是各國使節帶來的歌舞團，吐蕃、趾、契丹、東瀛和西域等國紛紛登臺表演，讓人眼花繚的。
吐蕃的舞蹈作豪邁奔放，時而高舉雙臂，時而快速旋轉，特別符合他們那強悍的高原風貌。
趾的則比較文雅，舞者們形小靈活，服飾上繡滿了的花卉圖案。他們的舞蹈作輕盈細膩，但是文雅中總是著某種邪，這種矛盾的舞風使高臺上的秦濟和趙湘嘖嘖稱奇，大臣們也是讚不絕口。
契丹的表演則充滿了草原的氣息。舞者們腳蹬長靴，著皮裝，手持長鞭，作剛勁有力。他們模仿著駿馬奔騰、雄鷹翱翔的姿態，盡顯草原民族的剽悍與自由。甚至於一些武將還拔出宴會上配備的舞劍和他們一起共舞。
東瀛的舞蹈和中原的比較相似，服裝還都是唐制改的，只是人都太矮了，看著讓人直搖頭。
西域舞者清一的表演著胡旋舞，年年都這樣，啥宴會都跳胡旋舞，在場的眾臣早就看膩了。
隨後便是禮部編排的長袖舞、盤鼓舞、劍舞。
長袖舞主要流行在秦漢時期，過舞長袖來展現姿輕盈與靈。長袖時而舒展如行雲流水，時而揮舞似疾風驟雨，作婉轉流暢，極韻律，主要展示的優雅與。
盤鼓舞需要比較高超的技巧，舞者在一方小鼓上有節奏地翩翩起舞，既要保持平衡又要將自己優姿態展現給觀眾。江筠表示，這不是《三國演義》裡給曹老闆跳的那個嗎？
劍舞則是唐代奇子公孫大娘創的，杜甫有詩云：
昔有佳人公孫氏，一舞劍四方。
觀者如山沮喪，天地為之久低昂。
?如羿九日落，矯如群帝驂龍翔。
來如雷霆收震怒，罷如江海凝清。
絳珠袖兩寂寞，晚有弟子傳芬芳。
臨潁人在白帝，妙舞此曲神揚揚。
與餘問答既有以，時事增惋傷。
先帝侍八千人，公孫劍初第一。
現如今的舞者雖然沒能有杜甫詩中公孫大娘的風采，但也足夠令人眼前一亮。
本來按太后的意思，是要排霓裳羽的，但是發現了一個尷尬的事，當初秦濟為了節約治國本，解散了一大批宮和樂師，本不夠人排霓裳羽的，所以就放棄了。
隨著舞蹈表演的結束，宴會進了詩環節。大臣們紛紛起，誦著自己創作的詩詞，或讚皇帝的英明，或歌頌皇后的賢德，或描繪中秋佳節的好景象，或表達對國家繁榮昌盛的祝願。一時間，宴會現場充滿了濃郁的文化氛圍。
秦濟也稍微不要臉的誇張了一下自己的治理果：
風清雲霽樂昇平，神靜星明顯瑞禎。
河漢安寧天地泰，五方八級偃戈旌。
