好不容易混到中午下班，林昊飛快的跑出辦公室，連師父在後面他都沒空理，因為林昊瞭解到，賣烤鴨的店在崇德門那，離所裡可不近，現在騎快點，還能趕得及中午回來上班。
所以速度不減，一下班就往崇得門騎去。
即使林昊騎的飛快，但是也是在半個小時後才到，一見招牌，寫著百年老店，北京烤鴨。
一看招牌就知道是有些年代了，可惜現在也都是公家買賣了。
林昊一進門後，忙對著店員道：“同志，我這所裡有人結婚請客，要十隻烤鴨打包，麻煩請快點。”
這時大家生活都不易，所以大中午的烤鴨店也不忙，就兩桌客人在吃飯。
聽到林昊一下子要十隻烤鴨，但一看到林昊一公安制服，所以也沒有為難。、
忙算賬道：“十隻烤鴨，每隻八塊，總共八十還需二十斤票，同志，先給錢。”
林昊一愣，上次忘記換票了，不過相信全國糧票應該也能用，所以試探的問道：“同志，我這沒有票，請問全國糧票可以嗎，我用二十斤全國糧票付賬。”
本來聽到林昊說沒票，他還以為林昊是來消遣他的呢，還想著發火，公安怎麼了，他還是八大員呢，好在聽到林昊後面的話，一下子把要罵人的話收了回去，出開心的笑容道：“行啊，太行了，同志，你先坐著喝水，好了我你，我還師父把鴨子片好，鴨架也給你包好，到時候你。”
林昊也忙把八張大團結和二十斤全國糧票遞給店員。
要知道全國糧票可是好東西啊，那還有一兩油的指標呢，店員想到自己心裡還有五斤票，這樣就能換下來五斤全國糧票，廚房的張胖子張大廚為人也不差，看他手裡應該也存有票，那這些全國糧票就部消化掉算了。
店員心中開心的打算著，忙進後廚通知張胖子去了，看來是打算填上林昊買烤鴨所需的票，然後分掉這二十斤全國糧票了，不過這對林昊來說倒是無所謂，反正只要能買到烤鴨就行，其它的無所謂。
林昊隨找了個桌子坐下，這時才留意起這家烤鴨店起來，沒有想到這家店竟然是後世大名頂頂的全聚德啊，因為全聚德那三個字的大牌匾已高高的掛在閣樓上，看來八塊錢一隻的烤鴨也是有這名氣的加持啊，畢竟這可是正宗烤鴨出，現在雖然是國營經營，但相信那些配方和師父應該還是原來的那一批，不然不敢賣這麼貴一隻。
而有經過後世的資料大炸，現在保守，作為傳家之的全聚德烤鴨配方和製作方法，林昊還是有印象的，特別是現在有過目不忘的本事後，後世看到的一些東西都能完整的覆盤到腦子裡，特別是剛剛看到全聚德時，那份烤鴨資料就浮現了。
全聚德北京烤鴨的製作方法涉及多個步驟，確保最終表皮脆、質鮮。
選擇一隻約重1000克的鴨，並準備所需的調料，包括麥芽糖、蜂、白醋、料酒、生、老、薑片、蔥段、花椒、八角、桂皮和適量的鹽。
鴨理階段：
宰殺鴨子並去除臟，清洗乾淨備用。
使用高粱杆作為鴨撐子，使鴨子飽滿觀。
將鴨子掛在鉤子上，要求橫平豎直，以保證均勻熱。
使用60℃的熱水燙，充分熱後撈出鴨，注意不要破壞鴨皮。
打氣：過氣泵將空氣充鴨皮下脂肪與結締組織之間，使氣均勻充滿全，有助於骨分離，現在他們應該是使用人工吹氣。
掛鉤：將鴨掛起，確保不歪斜，垂直於掛鉤。
燙坯、掛糖、晾坯階段：
使用沸水燙鴨，防止跑氣。
將麥芽糖、蜂和白醋混合糖水，均勻塗抹在晾乾的鴨上，重複多次直到糖均勻且鴨呈現出紅亮的澤。
烤制階段：
。焦烤免避，化變的鴨察觀斷不需中程過制烤。定而小大鴨和箱烤據間時，時小1至鐘分03制烤中爐烤放鴨將，℃002至熱預爐烤將
：片切與爐出
。片切行進後卻冷其待，出取中爐烤從鴨的好烤
：式方用食
。可即餅鴨捲，許各醬麵甜、段白蔥同時用食
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