等騎車回到南鑼鼓巷時，想了想，直接轉頭往自己那三進四合院騎去，現在魯老他們應該也下班回家了，因為那四合院很久沒人住了，也沒有拉電燈，所以一到晚上就看不到了，也沒辦法修復。
反正空間裡還有吃的，晚上隨便對付一口就行了。
果然，等來了四合院時，魯大爺幾人已回去了，但是卻把磚木頭啥的都歸整好了，擺的整整齊齊的，而且神識掃了下，進度也很快，屋頂很多有修補過的痕跡。
先進昨天是上的前院房間，因為這間是最完整的一間了，從空間裡直接取出一張八仙桌和椅子，反正就自己一個人，可不能虧了。
拿出兩隻烤鴨五個包子和一瓶茅臺酒就吃了起來。
吃飽喝足後，把桌子和椅子收了起來，然後拿出一把躺椅，也不知道是啥時候放進空間裡的。
直接躺了上去，閉目養神起來，其實這會兒，頭腦已瘋狂找起前世的記憶了，這白酒是怎麼釀的，上回就想起來九江雙蒸，現在得先把白酒釀出來才能再雙蒸吧。
好在天天服用靈水，而且又有過目不忘的技能，沒過一會兒就想起來白酒製作方法及步驟，不是刷小影片看到的古法釀酒的。
白酒的製作過程複雜而細，主要包括選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌等步驟。
1. 選料
原料選擇：一般選用高粱、玉米、小麥、大米、糯米等糧食和豆類作為原料，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變，現在自己只有大米，就釀米酒。
碎：原料需經過碎理，便於蒸煮和糖化發酵，碎的細度據原料特而定。
想到這，林昊直接就從靜止空間裡轉移了十噸大米，直接利用意識碎了起來，一瞬間就完了。
2. 制曲
制曲過程：將發黴的穀製酒麴，利用酒麴中所含的酶製劑將穀原料糖化發酵酒，這個發黴需要幾天的時間，林昊連忙把一些大米轉移到種植空間，然後用泉水泡了起來，使其時間流速快一點。
這個 就需要時間等了，以空間的流速，應該需要幾個小時就行了。
現在也沒辦法再作，乾脆先睡一會，不知道晚上還要搞多久呢，沒過一會兒就睡著了。
也不知道過了多久，等林昊醒來時，天氣已完全暗了下來，藉著月亮看了一下，已是晚上九點多了，這個點劉疤子還沒來，不知道是劉龍沒通知到還是怎麼滴。
也不管了，自己也不知道去哪找他了，神識探空間後，發現那大米已發莓了。
馬上分離出水份，神識一，一下子就晾乾了。
這樣發酵酒麴製作完後進行發酵，使酒麴中的酵母菌繁發育。
3. 發酵
配料與蒸煮：將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，蒸煮使澱糊化，同時殺死雜菌。
冷卻與拌醅：蒸的原料迅速冷卻後，加曲子和酒母進行拌醅。
窖發酵：將拌好的醅料窖發酵，發酵過程中需控制適宜的溫度和溼度，這些也是在意念的控制下完的。
有空間就是方便，很是快速，有些需要溫度溼度這些，也就一個意念的事。
本來接下來是要蒸餾的，是這會兒林昊突然發現，空間裡什麼東西都有，就是沒有存酒的酒缸。
這會兒才發現這問題，而且空間裡的木柴也沒多了，一直說要買煤，但是都忘記了，看來這個中能先放一放了。
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