“這烤靈禽是後廚特意用果木燻的,說配您的陳釀最是解膩。”侍輕聲解釋著,又給白守山的空碗添滿新酒。
這次換了盞細口瓷杯,酒清,還泛著淡淡的果香。
白守山的眼睛瞬間亮了,剛要手去撕烤靈禽,卻被小棠拽住了袖口:“爺爺,先嚐口釀!我聞著甜甜的,肯定不辣!”
踮著腳,小手指著那碗冰鎮釀,眼神里滿是期待。
白守山笑著依了,端起細瓷杯抿了一口,清甜的酒混著野棗的果香在舌尖散開,比烈酒多了幾分潤。
他忍不住點頭:“這酒好!給小棠也倒半盞,解解膩。”
“我可不能喝酒。”小棠連忙擺手,卻拿起筷子夾了塊靈禽遞到他邊:“爺爺快吃這個,外皮脆脆的,可香了!”
秘境主人看著這祖孫倆的互,笑著端起茶杯:“這釀是用秘境的野棗和山泉釀的,特意留了幾壇,等過幾日給你送些去,往後你陪小棠摘了野棗,正好能自己釀著玩。”
“那可太好了!”白守山嚼著靈禽,含糊地應著,又給自己添了杯陳釀:“當年在黑風秘境,我跟熊首領喝的就是野果釀,就是沒這釀甜……”
他話沒說完,目又被剛上桌的另一盤菜勾了去。
那是盤涼拌山野菜,翠綠的菜葉上淋著紅亮的醬,看著就開胃。
趙峰見狀,夾了一筷子山野菜遞過去:“嚐嚐這個,解解酒氣。你再這麼喝,等會兒該抱著酒罈不肯放了。”
白守山接過嚥下,清爽的口果然下了幾分酒意,他笑著瞪了趙峰一眼:“我當年喝贏整個部族的時候,你還沒學會握弓呢!”
上這麼說,卻還是又夾了一筷子山野菜,顯然是喜歡得。
“對了,要說這野棗釀酒,可有講究。”白守山喝得興起,放下酒碗,手指在石桌上輕輕敲著,話裡滿是得意:“得選剛下霜的野棗,糖分足,咬著脆甜,摘下來不能洗,得用布乾淨,不然水汽會壞了酒底子。”
小棠聽得眼睛直亮,小手撐著石桌,湊到他邊:“那然後呢?要像醃果子一樣加糖嗎?”
“加!但得加冰糖,化得慢,釀出來的酒才夠綿。”白守山越說越起勁,手比畫著:“一層棗一層糖,碼進陶壇裡,再倒上基酒。最好是新蒸的米酒,烈勁小,能襯出棗香。封壇的時候,壇口得用泥封嚴,埋在老樹下,等上三個月,一開壇,那香味能飄三條街!”
秘境主人端著茶杯,聽得饒有興致:“沒想到你還有這手藝,等過幾日,我讓人把後山的野棗都摘了,咱們在主城釀上幾壇,冬天圍爐喝正好。”
“那可太好了!”白守山拍著桌子,酒碗都晃了晃:“當年我跟小棠爹釀的第一罈棗酒,埋在老槐樹下,等開春挖出來,他抱著酒罈就喝,醉得在院子裡追著蝴蝶跑,還喊著這酒比甜……”
他說著,聲音漸漸了下來,眼底卻泛著,像是又看到了當年的場景。
趙峰見狀,笑著岔開話題:“等釀好了酒,可得先給我留一罈。我還從沒喝過你親手釀的棗酒,倒要嚐嚐是不是真有這麼神。”
“不了你的!”白守山立刻應下,又端起酒碗喝了一口,剛要再開口,卻見侍端著一碟新蒸的糯米糕走了過來,雪白的糕上撒著一層桂花碎,甜香撲鼻。
小棠率先手拿起一塊,遞到白守山邊:“爺爺,吃塊糕墊墊,不然等會兒就該頭疼了。”
白守山張咬了一口,糯的糯米混著桂花的甜香在裡散開,正好下了酒意。他了小棠的頭,笑著嘆道:“還是我家小棠心。有酒有菜,有你們在,這日子,比當年在秘境裡痛快多了!”
“這是後廚剛燉好的菌菇骨湯,特意撇了油。”侍將湯碗擺到葉凌面前,瓷碗邊緣還冒著熱氣,鮮的香氣瞬間漫開。
葉凌剛要道謝,趙峰已先一步拿起湯勺,舀了一勺吹涼後遞到邊:“先嚐一口,你胃裡空著,別等會兒喝了酒不舒服。”
葉凌順從地抿了一口,溫熱的湯嚨,菌菇的鮮混著骨的醇,熨帖得胃裡暖洋洋的。
側頭看向趙峰,眼底含著笑意:“比軍醫熬的藥湯好喝多了。”
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