那人流量，生生把這裡頂了不夜城。吃到了商貿的紅利之後，即便是戰爭時期，盤龍城也沒有實施宵。
“客人是多了，客人口味也刁啊。如今在盤龍城做餐飲，那力可大了，真比不得從前嘍！”白胖子臉上寫滿了一言難盡，“你看從前聚福樓那個烤饃餅，十年都是一個味道，不帶變的。一齣爐就有人排隊去搶；現在麼，嘿嘿，過三個月就得出個新口味，不然客人們都不去了。”
賀靈川才懶得理他。這胖子從來都對他訴苦，當年是這樣，現在也是這樣。不知的還以為他連年虧損快倒閉了呢。
商人嘛，從來報憂不報喜，訴苦不訴樂，賀靈川太瞭解了。
剛進雅舍坐好，頭道菜就來了。連賀靈川都沒發現，胖子是何時下單的。
白的魚切片碼好，上頭附有極細的綠香草碎末，賣相很好。
孫茯苓挾一片淺嘗，讚不絕口：
“鮮、糯，風味又很特殊！”
讓人印象深刻。
湖邊海邊人吃生食早就吃膩了，總得尋思換個花樣，難怪白胖子家的生意火。這味道確實出挑，目前也是獨一份兒。
“這也是生魚膾？”
生魚膾就是生魚片，賀靈嘗過很多種吃法，有醃的，有拌的，有蘸的。但這看起來……
都不像。
“這是香草生魚膾，本店的獨家招牌，每桌必點。”白胖子殷勤介紹，“盤龍城特地在赤帕高原的幾個雪湖引進了新的魚種，作金鱗，質甜，特別適合做生魚膾。”
賀靈川嗯了一聲。
對外開放之後，盤龍城一直在小心引進外界的好東西。除了放開普通商品流通之外，最重要的一項畜牧改革就是引種。
、牛、豬、鴨，包括部分莊稼、魚類和昆蟲，盤龍城都有引進和改良的新品種，以提高品質和產量。
人們已經不滿足於只吃飽了，還想吃好。
賀靈川真心希，閃金平原的生活質量也能儘快達到這一水平。
“但我們是鮮味館，鮮制生膾的方式與眾不同。”白胖子一本正經，“要用九種香料香草調配的料塗裹大塊魚，再靜置十二個時辰，就可以拿出來切片。不用蘸醬，這麼吃就很棒了。當然，想蘸也可以——”
他拿出一小碟子醬：“蘸點這個。”
賀靈川也挾了一片魚膾嚐嚐，果然齒留香，風味特殊：“你這料不錯啊。”
“當然了，這是我們研究好幾年的獨家秘方。”
白胖子一臉神秘：“再說個小細節，我從來不告訴別人：這魚得懸制，不能沾著容，否則滲出來的水反醃回去，就不好吃了。”
賀靈川一下了然，這不就是？
開胃前菜一口氣又上兩個，然後就是熱氣騰騰的羊爐來了，沒上桌就香飄滿屋。
