因得了韓礪提醒，次日一早，便是宋妙也出了，同程二孃等人一道去做的採買。
雖然覺得僅僅靠著口口相傳，即便得了皇上誇讚，傳揚的速度也未必那樣快，但寧可信其有，不可信其無——不是日日都有真龍來誇的，眼下正是難得打名氣、樹招牌時候，要是錯過了這個村，就真個沒有這個店了。
得了宋東家發話，眾人今次提前計劃的採買單子裡，食材比之往日，數以倍計。
宋記從來上上下下都是做事的子，經過幾次事，養了只講紀律，不講資歷的風格。
長短僱娘子們一旦得了機會，遇到機會，個個都很積極地發一回言，只盼自己能出點力，長僱再攢些上頭賞識、同伴認可，將來把名字那食行，好得分潤，短僱盼著自己表現好些，轉為長僱。
於是出發採買路上，就有人忍不住提醒道：“娘子，是不是買得太多了？要是今日沒那麼多客人來，這許多、菜白放壞了，豈不是虧？”
但旁邊立刻有人道：“難得好事，能賣多賣多，要是人聽得訊息趕來買了，最後跑個空，咱們這巷子本來就偏，捱了一次，那些個客人未必還肯再來！”
“那折耗怎麼辦？”
“怕什麼，我們宋記吃食什麼味道，又是什麼口碑！怎可能賣不出去，等到晌午時候，若沒人來，老孃擼起胳膊就推個車出去賣！天子讚的太學饅頭，宋記所出，就不信沒人買！”
另有人也接道：“便是咱們食肆裡推車不夠，可以去借，太學後巷裡那些個攤主多數只做早飯，咱們使點銀錢，賣個面子，肯定能借來，便是不好借，我挑個擔也能賣——店裡多的是扁擔、簸箕！怕個啥！”
“其實可以取箇中間道道，咱們先不買這許多，若是客人多了，等到晌午再來補一道菜！”
這回卻是程二孃搖的頭。
道：“娘子代過多次，你們也都清楚，咱們食肆最要就是食材新鮮、東西乾淨，晌午去買，都是人挑剩的，能有什麼好菜？另有，不先同申屠戶代，人怎麼會留好的給你？”
一時人人去看宋妙。
宋妙拍板道：“買！”
道：“不用怕饅頭好不好賣，左右咱們一批一批做，眼下天氣也沒那麼熱了，要是賣不完，做好了，推去城外堤壩上，許多役夫水工忙著搶險護堤，乾糧都是自帶，我雖不富貴，得了他們出力，水不城，才能繼續做生意，只當做個獻贈——今次就沽名釣譽一回，端看給不給咱們食肆這個博名的機會！”
這話一齣，簡直個個拳掌。
從來東家為幫工考慮，人知道自己能長久做，買賣越好，自己越好，幫工才會為買賣、為東家考慮。
宋記按勞按力定工錢，幫工們出的每一分力都會有回報，也曉得多勞真正多得，用力、用腦，都有人看見，本來就是篩選出來的氣質相同好人，當然上下一心，人人盼著食肆好。
而這裡安排妥當，宋妙又把程二孃到一邊，道：“實在今日果真賣不完，我就帶著人去城外堤壩上尋吳公事同韓公子他們，送一回饅頭，二娘子這裡得跑一趟，同各家債主代一番，說明我今次送饅頭，圖的乃是善名，為了宣揚食肆，請他們見諒。”
又道：“要是不高興，請大家千萬不要為難，立時就說清楚，我們這裡當即還錢。”
宋記的生意一日大過一日，每日銷量是不斷增加的，甚至不是穩中有升，因做的最要是外送生意，以各衙門、書院、店家為主，幾乎乃是暴漲，眼下是短僱娘子都有十來個——依舊不夠。
在昨日韓礪來說明對面宅子的進度之前，宋妙已經找了好幾個中人，跟著程二孃在忙裡閒，反覆探看附近宅院了。
要是對面宅子不，就得早早租賃新的，把饅頭、糯米飯生意同食肆生意拆開，不然地方排布不開，人的線也十分不方便。
生意做得好，錢自然也不賺。
雖然開銷的地方很多，又有食肆開業在即，但宋妙這個東家囊中已然漸，還幾家債全無力。
程二孃聞言，答道：“娘子放心，我會一家家地跑，不人背後閒話——不過這事咱們說也不過說個到，想來沒人會立時要錢的！”
宋妙雖是欠債，早已按著時下行價給付利錢。
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