話雖如此,他心裡卻也不開始有一期待。
這子的香味,確實非同一般,或許,這個軋鋼廠的廚子,還真有兩把刷子?
李懷德心裡那一個滋滋,看老丈人這表,有門兒!
他看眼廚房方向,心中狂呼:傻柱啊傻柱,你可千萬得給老子把這面子撐住啊!今天這事要是辦砸,以後我在老丈人家可就真抬不起頭!
也就一袋煙的工夫,第一道菜,炒腰花,被一個穿著乾淨白褂、應該是李懷德臨時請來幫忙打下手的小媳婦端上來。
只見那腰花,每一片都細緻地切出了漂亮的麥穗花刀,經過猛火炒,微微卷曲,顆顆飽滿,均勻地裹著一層油鋥亮、澤紅潤的芡,青紅椒點綴其間,是看著就讓人食指大。
蔥薑蒜香後的濃烈香氣,混合著腰花特有的鮮氣,更是霸道地鑽每個人的鼻孔,勾得人肚子裡的饞蟲直打滾。
“爸,大哥,二哥,快,快嚐嚐!嚐嚐何師傅這手藝!”李懷德殷勤地拿起公筷,想先給老丈人夾。
宋明遠擺擺手,示意他不必如此:“你們年輕人先嚐。”他倒要看看,這第一口下去,兒子們是個什麼反應。
宋振邦離得最近,他本就子急,聞著這味兒早就按捺不住,也不客氣,夾一大筷子,幾乎是迫不及待地塞進裡。
只嚼兩下,他眼睛當即就瞪圓了,接著便是“嘶”的一聲氣:“嘿!我的天!這腰子……!脆!爽!關鍵是,一點兒腥臊味兒都沒有!這火候,這調味,絕了!絕了啊!”
他邊說邊又飛快地夾一大筷子,生怕慢就沒了。
宋振國見大哥如此失態,也帶著幾分好奇嘗一口,隨即眉頭猛地一挑,接著便舒展開來,臉上出了驚訝的表,連連點頭:
“嗯,確實不錯!這腰花理得太乾淨,口鮮彈牙,外層芡味道濃郁,裡面的腰花卻還保留著本的鮮味,鹹鮮微辣,口層次富。比上次去那什麼鴻賓樓吃的強出不止一個檔次!”
李懷德心裡樂的那個爽,臉上也出笑容。
他眼瞧老丈人,只見宋明遠也夾一小塊,放口中,細細品了品。
那原本微蹙的眉頭漸漸鬆開,咀嚼的作也慢半分,雖然沒立刻說話,但眼神里明顯多幾分不易察覺的亮和讚許。
李懷德心裡狂喜:“好你個何雨柱!平時在食堂給我開小灶,雖然也好吃,但也沒見你下這麼大功夫啊!今兒這是把箱底的本事都使出來!這味道,這火候,比以前吃的那些強了不止一個檔次!值!太值了!今天這五十塊錢花得,不,這人送得,太他孃的值!”
接著,糟溜魚片、油燜大蝦、四喜丸子、肘子……一道道香味俱全的菜如同流水般端上來,每一道菜都引起一陣小小的驚呼。
那糟溜魚片,魚片得薄如蟬翼,卻完整不碎,在晶瑩的芡包裹下,潔白,糟香濃郁醇厚,撲鼻而來,口幾乎不用咀嚼,輕輕一抿就在舌尖化開,只留下滿口鮮甜與酒香。
油燜大蝦,只只都有掌大小,澤紅亮人,蝦殼脆,蝦Q彈實,鹹甜適中,帶著一恰到好的蔥姜香味,讓人吮指回味。
四喜丸子更是個個都有拳頭大小,飽滿圓潤,寓意吉祥,用料紮實,口鬆,味道鮮無比,湯濃稠,連湯都被幾個小輩搶著拌了米飯,吃得不亦樂乎。
宋振邦筷子都快舞出花,裡含糊不清地嚷嚷:“懷德,你這從哪兒淘換來的神廚?這手藝,簡直神了!不去釣魚臺當掌勺的都屈才!以後咱家請客,就找何師傅!”
宋振國也徹底放下了平日的斯文勁兒,吃得滿流油,指著剛上來的肘子,對宋明遠道:
“爸,您快嚐嚐這肘子!您看這澤,紅亮人!皮糯爛,用筷子一撥就骨分離,真正做到了爛骨,而不膩,口即化!何師傅這手藝,真是名不虛傳啊!比我以前在部裡招待時吃的那些名廚做的還好!”
就連李懷德那位平時對他頗有微詞,甚至有些瞧不上他出的媳婦宋敏,此刻也眉開眼笑,眼神里充滿驚喜和滿意。
湊到李懷德邊,悄聲道,語氣裡帶著前所未有的親暱:“懷德,行啊你!真沒看出來,你還有這本事!今兒可真給爸長臉!這菜做得,我都挑不出一點病,吃著心裡舒坦極!”
李懷德聽著媳婦這幾乎是破天荒的誇獎,心裡比喝三斤蜂還甜,上卻故作謙虛道:“嗨,這不都是何師傅手藝好嘛!主要還是爸喜歡吃,他老人家高興,比什麼都強!”
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