對於寧玉的疑問，淑蘭也很直接：
“烤吃芋子，總是食，也不能真個多吃，適才我見取來的芋子有多，便也想到再做一道芋羹，拌上鵝油，咱們吃著，既不粘手，還能搭配茶飲，正合這個時間。”
現代製作芋泥，也會加油，但大多新增的黃油或植油，為的是增加芋泥潤，防止口乾噎人。
寧玉遂就以此反問，所用鵝油是否也是為的這個緣故？
淑蘭想了想，卻是牽起寧玉，反往屋裡走。
書畫間案頭，寫著繡坊分工的那張紙還鋪在原，筆墨也未收拾，淑蘭牽著寧玉徑直來到桌旁，提筆蘸墨，又將筆遞與寧玉，道：
“且將你說的兩樣寫下。”
寧玉眉尾一挑，心裡暗笑：我的笨辦法倒先讓用上了，手上也是爽快寫下“黃油”及“植油”五個字。
淑蘭看著字，上說著“這兩樣我卻頭一回聽說，竟不知何”，末了抬眼來看寧玉，接著道：
“既然你那芋泥裡也添油，想必道理共通。在我們這，尋常用的豬油，雖然也香，難免濁些，口厚重，多吃兩口便也膩了。鵝油不同，清不腥，拌芋羹，口而化，又不搶芋香。
再者，我們兒家，吃進裡的，卻不能貪圖一時香甜，也都養人才是，豬油吃著的確更香，卻易生痰，鵝油溫，潤澤發，盛一碟還冒著熱氣的芋羹，挖一勺鵝油放上去，待鵝油化羹中，如此再拌，配以一盞清茶，最宜午後解乏了。”
適才寧玉筆寫字時，心裡已經在想要怎麼跟對方解釋“黃油”和“植油”，沒想到淑蘭並未就此追問，反倒先向解釋這個世界裡鵝油的吃法。
因此便就有了新的問題：
“不知鵝油除去拌食，還有哪些用？”
淑蘭聽罷眼睛一亮，語氣多了幾分雀躍，道：
“且說吃的，除去拌食，但凡煎、炒、煮，樣樣都可用，日常做皮點心也要它，蒸饅頭都要放一點。至到都是哪些菜餚，一時半會兒還真跟你說不完。你只需知道，這小東西，雖不是什麼山珍海味，卻比山珍海味還離不了，用可多了。
這會兒還未真正轉冷，等到了冬天，咱們每晚睡前潤澤手腳的香芷膏，裡頭就兌了鵝油，這東西除了各家自己做的，每年冬前，城裡的藥鋪、香鋪也都會提前備些擺賣，甚是暢銷。”
流中帶出的資訊，再次重新整理了寧玉某種層面上的認知。
從個人角度出發，現代時的寧玉也用豬油炒菜，甚至可以說是豬油的忠實使用者。這裡面有父母的影響，加之豬油確實很香，因此平時也有自己煉豬油的習慣。
而對於鵝油的瞭解，則是以食菜品角度切居多，至在的生活層面裡，“鵝油”就不像“豬油”那樣普及。
然則從淑蘭口中可以得知，這個世界裡，“鵝油”才是推崇的那個。
