《每日新菜單(美食)》第12章 咸香軟嫩(2)

作者:蒜冰激凌香·11個月前

凌越搖頭,“今日已經夠麻煩你了,等阿姨們打掃完,留下來一起吃頓晚飯吧。”

路仁聽聞猛地轉頭,眼睛有迸發:“那我去讓他們作快些!”

“哎!”

凌越本想阻止,但路仁作很快,一溜煙就消失在視線中。

“老天,這是真吃貨。”凌越嘆一口氣,也起,加打掃的隊伍。

——

“小姐,飯館全部打掃完畢。”傭人畢恭畢敬道。

晚上九點,大家毫沒有表現出不耐煩,職業素養很高,以後也要這樣的員工。

凌越走進廚房,最喜歡院子裡的這個天廚房,通風,而且空間大。

“想吃什麼?”

“越越做什麼吃什麼,我不忌口!”

凌越翻找著冰箱,“辣的也可以?紅燒豬蹄吃麼?今天風有點大,想吃點重口的。”

豬蹄分前和後,凌越喜歡前,前筋多厚,骨頭,好吃。

“搞起!我可以幫忙!”

“那就幫忙理豬蹄吧,刮你會麼?”

“當然!我經常給自己。”

凌越驚訝轉過頭,角有些扯出一苦笑,“孩子,這是可以比喻的麼?”

由於路仁答應得太快,凌越總覺得哪裡不對勁兒。

見到路仁拿著水果刀,對豬蹄進行無效按時,懸著的心終於死了。

“豬不是這樣刮的,用噴火槍把豬蹄烤一會兒,然後放水裡再用刀將剩餘的豬剃乾淨就可以,很簡單。”

路仁看完,自信地點頭:“明白!”

說完拿另一個噴火槍,但第一步就萎了,因為不會開啟。

路仁一臉為難,“這……”求助的眼神看向凌越。

“算了,你洗菜就好了,還有點筍,再煮一鍋醃篤鮮。”凌越覺得再讓路仁折騰下去,十點都吃不上飯。

醃篤鮮,醃是鹹,鮮是時令春筍,篤是吳語中的小火慢燉。

理好的豬蹄冷水下鍋,加點蔥姜,料酒大火燒開焯水。

期間將剝好的春筍切滾刀塊,五花半釐米左右的厚片備用。

在凌越認真下廚時,路仁洗菜的作逐漸緩慢下來,發現了華點。

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便

調

滿便

便

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