“噢，還有，我昨天晚上是大號陶盆和的面，餡也是兩大盆，包了近三百個。你按這個配比做，正好一葷一素各一盆。”
“多謝南師傅授教。”蔡大廚深施一禮。
南笙無語了，“你別給我行禮，再這樣不教你了。剩面了不能包餃子，剩許餡兒加點兒面，加水調稀攤餅，再加蛋更好吃。好了，趕下去，你那食客還在等你呢。”
蔡頂義點點頭下去了，果然那人還在。
南公子會算？“老王，你怎麼還在？哪裡沒照顧周全？”
老王沒搭話，盯著他手裡的小盤子。
蔡頂義想起南笙說的話，“老王，別瞅了，你正好趕上了，我家東家讓我找食客品嚐一下，你嚐嚐味道？”
“真的嗎？這是什麼餃子？好看，更能好吃。”老王沒有白等，機會都是給有準備的人。（這句話用在這時，也很妥帖。）
“這不是餃子，喚做韭菜盒子，你吃不吃？不吃～”
“吃，我吃，我今天來對了，有口福。”老王趕咬了一口，咬小了，再咬……
意猶未盡。“明天早上真有？”
“有，不騙你，還有餡的，兩個口味，更好吃。”
“那好，明天早上我來，買了給家人嚐嚐。多謝東家，多謝蔡大廚。”
“不用謝，老主顧了，以後談事就到我家來就行。”
“那是必須的。”老王滿足的走了。……
縣城聚鑫酒樓的分店，廚師傍晚了才接到紙條。
雖然不是新菜品，但廚子們都好這口，店裡有點兒韭菜，趕就張羅起來。沒河蝦就不放，先嚐試一下。
“哎呀呀！太好吃了。”
大廚劉熙明趕忙和胡管事商量，“胡久，安排人手明天一大早去買韭菜和河蝦，摘菜、剝蝦都得人手，不然早上就賣不了了。”
“好，劉大廚。要不讓你我家裡的來幫忙，咱不要工錢，管一頓這個韭菜盒子就行。”胡管事是金掌櫃請來的，他很敬重劉大廚，常和他商量事。
“這辦法好，這麼定了，今天太倉促了。”劉熙明也贊同。
他還得整，早上先烀不趕趟了，噢？切丁炒了？可行。他怎麼這麼聰明，自我覺良好。
劉熙明是金廣花大價錢從外地挖來的，他的薪水可比蔡頂義多不。
也是，縣城總比鎮子高一級嘛，薪資待遇那當然上個檔次。若是京城，那又比縣城更高階了，這是地域差異。
結果就是，第二天早上，川邊鎮的聚鑫酒樓還沒開門，就有三人在等候。自然是王先生和他朋友了……
而川北縣城的分店雖然沒人知道，但來吃早飯的食客紛紛買了回家，有的還要送人。
畢竟是縣城，人的消費能力還是大的。
巧的是，高呈祥派的人趕上了，買了四十個。他不傻，各買二十個。
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