南笙跟楊三旭說，“楊老闆，我可以進你的後廚看看嗎？不用擔心，我只是想給你一個謝禮，你不收會後悔的。”
楊三旭也沒想太多，他也走不開，那還有兩個人呢，不能不陪。
於是就道，“可以。頭，帶南公子去後廚看看。”
“好的，東家。南公子請跟我來。”做頭的小夥計帶著南笙往後廚去。
“等等，頭，你幫我找紙和筆來，我有用。”
頭應了，先給南笙送到廚房，介紹給廚子紀雲開，自己又跑出去了。
正值中午，吃飯的人不，時間有限。
“南公子，需要我做什麼菜？”
南笙看著這個年紀大約二十六七歲的青年，個子不高，相貌不俗，氣幹練，眼神清澈。
不錯！南笙看人很準。
“把菜譜拿來我看看。”說著話，眼睛四打量，尋找。
有煮好的帶皮的，有去皮在水裡浸泡的藕，就它倆了。
“南公子，給你菜譜，看看想吃啥？”紀雲開遞給南笙一個冊子，是他們自己用的。
而用餐的客人看到的是，寫在小木牌上的菜名，掛在大廳牆上，和現在的飯館是一樣的。
只是現代的招牌已經是彩的圖片，和彩的冊子。看著菜品就有食慾。
南笙忽然想到，也應該把這世界的飯店、酒樓及餐飲業的廣告做起來。
既然吃是第一位，那就在這上下功夫，製作的彩圖片，更吸引吃客的眼球……
心裡拿定主意。
南笙翻得很快，主要看有沒有想做的兩道菜，沒有。
“紀大廚，你會寫字嗎？”
“回南公子，我不會寫，識得一些字。我師父會寫，他不舒服，今天沒來。”
“我給你做兩道菜，你先準備三七瘦的餡，再把那個帶皮的切一寸大小的丁，我先寫下來，你快準備，除了東家外，不要告訴別人菜譜。”
紀雲開一聽有新菜品，激。他的好和絕大多數的廚子一樣: 做菜。
“哎，好的，多謝南公子傳授。”
“速度快些，我有急事。”
“好的，好的。”
紀雲開讓幫廚剁餡，他自己切了丁。
“南師父，我切好了，還幹什麼？”
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