採用蔭幹法制作葡萄乾的週期是20—25天，而此地葡萄的收穫週期也就兩三個月的時間。
趙安不可能等容雅將收購的這批葡萄都給製葡萄乾後，再採取下一步行。
他只是想借此事對容雅稍作考驗而已，既沒出錢，也沒出人，給的技也不咋滴。
但他接下來要做的這件事可就不一樣了。
他要利用大靖還沒有的釀酒技釀酒，和自然發酵的葡萄酒是有著本質區別的。
而這項技肯定要掌握在自己人手中。
趙家屯倒是有兩個老大爺以前在酒坊幹過，有些釀酒經驗。
只是兩個人還是太了。
他回到校場，看到賴山的親弟弟正在幫忙壘土牆，招了招手道：“賴安民，你過來，我這有個任務給你去做。”
長得白白淨淨的賴安民顧不得洗手了，一路小跑到他面前道：“頭，您說！”
儘管每個軍戶只需要出一名男丁參軍就可以了，可他天天屁顛屁顛地跟在大哥後頭忙活，早把自己視為他們的一份子了。
趙安小聲道：“你到各堡各城給我挖一些釀酒師傅來，讓他們都在鐵門堡安個家，錢不是問題，需要多我給多，但一定要暗中行事，不要招搖，明白嗎？”
與他大哥不同，賴安民讀過幾年私塾，認得不字，而且能說會道，還很會來事，是個經商的好苗子，值得培養。
賴安民環顧左右，興高采烈道：“頭，您把這麼重要的任務給我，那是看得起我啊，您放心，我一定不會讓您失！您要多？”
“先來十個吧，你可以多搭線，等咱們把這生意做起來後，肯定是多多益善。”
“好，我這就去辦！”
見他腳踩風火般跑遠了，還險些一頭撞樹上，趙安忍不住笑了一聲。
趙家屯的年輕人都是這麼有幹勁。
假以時日，他們必能撐起一片天。
兵坊的建設現在主要由刁莽在推進，瘸子待在山裡指揮。
瞎子和聾子兩位師傅已經開始在帶徒製造開元弓了，就在村裡。
畢竟製作弓箭的原材料需要從外地購買，犯不著再往山裡搬。
趙安則是把力都放在了練兵準備上。
數日後。
校場捯飭得差不多了。
趙安把五十多個人都拉到校場道：“咱們每日晨跑只是開胃菜，只是在做能儲備，接下來的‘魔鬼訓練’才是正餐。”
“從今天開始，咱們一跑一練，雷打不。人是鐵，練是鋼，一天不得慌！接下來我也不一個個教了，我怎麼做，你們就怎麼做，我不停下來，誰若是敢停下來，去吳百戶手下打雜三天，他讓幹啥就幹啥！”
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