寬敞明亮的榨油坊院裡，一場大宋朝特有的開工儀式正在舉行，吉時已到，道士開壇做法，做完法事，得到了天地神靈庇佑，備了:天時、地利、人和就可以開工大吉了！這是古代人的智慧和法結合，彰顯道法天，天人合一。儀式舉行完，開工大吉了！
開啟水閘，用水車取水，源源不斷的河水流向青石和青石板壘砌好的三個錯落有致的水池，家族裡挑選出來的十個人用池子裡的水把飽滿的油菜籽淘洗去除灰塵，石子等雜質，然後再用大竹勺撈起瀝乾水，裝進大簸箕裡，抬出去倒在照下的一排排竹蓆上，幾個工用竹耙子把油菜籽均勻鋪平晾曬在下，菜籽們在暖的輕下，漸漸褪去上的水汽，經過晾曬油菜籽變得乾爽。
接著，便是炒制環節。灶膛裡火焰熊熊，鐵鍋被燒得滾燙，菜籽倒鍋中，發出“噼裡啪啦”的聲響。經驗富的廚娘手持鏟子，練地翻炒著，拿好火候和炒制時間，讓每一顆菜籽都均勻熱，空氣中逐漸瀰漫出菜籽特有的淡淡的焦香。
炒制完後，馬上倒進甑子裡蒸一刻鐘，再倒進水錐磨，舂泥趁熱放進據榨油膛大小特別定製的鋪了麥稈做枯（外殼）的鐵圈，再用桿把油菜籽泥實，製作一盤盤散發著香氣的實菜籽餅，為接下來的榨工作做好準備！
接下來，熱火朝天的榨油坊裡，被族老們挑細選出來的12個族中各家的嫡子赤膊上陣，把一盤盤菜籽餅被整齊地碼放在大力木榨油膛機中，隨著經過我改良版的油錘啟，巨大的衝擊力緩緩施加，菜籽餅在力的作用下開始變形，隨著油錘一次次的撞擊，一個個楔子的鍥，菜籽油餅變薄的同時，金黃的油，如同被召喚的靈，緩緩滲出，順著管道流淌而出，匯聚在一個斗形帶過濾網的容裡，那濃郁的油香瞬間瀰漫了整個小院，看著自己親手榨出來的菜籽油，父親和族老們老淚橫流，每一滴油都飽含著族人們辛勤的汗水與對生活的期待，菜籽油從今往後將為廚房中不可或缺的味助力，為一道道菜餚增添獨特的風味，也將是沈姓家族躋名門族的敲門磚，大宋朝即將誕生一個新的行業:油行，並將傳承千年。
榨油坊開始榨油就不能停火，要保持油坊的高溫度並且炒制，燻蒸，制餅，榨一氣呵，才能增加出油率，維持出油量的穩定，冷了油會凝固出油量會降低。俗話說的冷酒坊熱油坊，就是這個道理。要保持連續，保證出油率，節約本，提高產量！
出油了，接下來就是利用營銷手段把菜籽油定位，包裝，利益最大化！賺有錢人的錢。
讓蘇瑤帶上管家和蕭護衛去瓷窯定製一批分別容量為1斤，兩斤，五斤的鶴細脖子的油壺，瓶配油菜花盛開的彩畫再配上劉禹錫的《再遊玄都觀》的詩句 “千村欣卜榨新油，他生計資民用，不是閒花野草流。”，這首詩以油菜花為切點，讚頌其實用價值與生命力，剛好符合菜籽油的定位。把包裝也拿來賺錢錦上添花！蘇瑤最後經過討價還價分別以100紋，150紋和350紋的價格每樣容量定製一千個，付了一百兩訂金，商定好瓷窯掌櫃十天後送來！蘇瑤和管家急我所急，想我所想，我所直接把瓷窯掌櫃鋪子上所有看上眼的罈罈罐罐低價打包回來給我當油罐裝油，很有眼力勁啊！作為獎勵一人一個油炸五香是必須的。有油了！油炸食品油條，麻花，蔥油餅必須提上日程，擺上餐桌，吃到裡，嚥進肚裡才有幸福！
