“你懂啥。”何雨柱淡淡道，手裡的刀起起落落，切菜的節奏穩得像鼓點。
他眼角餘瞟到秦二狗那一臉的饞樣，角微微一勾。他對這種人太了——上客氣，心裡全是吃。可也正是這些人，讓他覺得有意思。因為每次他們聞到香氣時那種眼睛發直的神，就像是一種對他手藝的認可。
“柱子啊，我跟你說，你這要是擺個攤子，那院裡老估計全得跟著你混飯吃。”
“我擺攤子？我那是糟蹋手藝。”
“那你也得分我一口啊。”秦二狗笑得眼睛都眯了一條，“你做啥我都能幫忙。你看，我能打水、能劈柴、還能給你看火。”
“你啊，能吃倒是真的。”
“嘿，這不也算本事嘛。”
“本事？”何雨柱放下刀，抬眼看著他，“那你給我說說，你饞這本事能頂啥用？”
“頂用啊！我能給你試味兒啊！”秦二狗一拍脯，“我這舌頭靈，準。”
“那我問你——甜醬裡要是多一分酸，你能嚐出來不？”
秦二狗愣了下，眨了眨眼：“這……大概能吧？”
“那要是一分鹽呢？”
“呃——也能嘗……”
“那油溫高了十度，香味變苦了呢？”
秦二狗徹底傻眼：“這……這也能嚐出來？”
何雨柱冷笑：“這就是差距。”
他重新拿起鍋鏟，油鍋一熱，空氣立刻又被香氣佔滿。那醬的香像一條的綢帶，從鍋裡瀰漫開來，鑽進秦二狗的鼻腔。秦二狗整張臉都跟著發燙，嚨滾了兩下，裡忍不住咽口水。
“柱子……你這醬，是昨晚那罐？”
“嗯。”
“你這是要配啥啊？聞著不一樣啊。”
“你急啥。”何雨柱的語氣依舊淡淡，可他心裡已經開始有了打算。
昨晚那碗醬雖然了，但還沒真正被“喚醒”。要讓它出彩，就得有能襯托它的東西。那種食材得有筋道、有口，還得吸得住味兒——比如炸片、煎豆腐，或者……燙豬耳。
想到這兒，他的眼神忽然一亮。
“豬耳。”他喃喃著，角帶笑。
秦二狗豎起耳朵：“豬耳？你要做豬耳？”
“管得寬。”
“哎，別這麼摳啊，柱子。你這醬我都聞半天了，連一口都沒嚐到，我這舌頭都饞了。”
“饞？那是沒出息。”
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