“自家產的”豆腐乾、火、主星特產鮮蝦、新鮮的脯、脆的鮮筍、的木耳、作為配角的蔥姜進過唐嘉的仔細挑選，匯聚到了一起。
豆腐乾必須質地、韌十足，才能切薄如蟬翼、細如髮的乾，同時保留濃郁的豆香。
火要選中峰部分，這裡的質瘦相間，經過數年的醃製與發酵，鹹香醇厚，每一纖維都凝聚著時的味道。
蝦仁必須當場剝殼取，保證其鮮彈牙，著淡淡的清甜。
就連作為配角的蔥姜，也不能馬虎。
老薑要選表皮糙、辛辣味濃郁的，用於去腥。
小蔥則需綠水靈，為菜品提香。
所有的東西都準備齊全，唐嘉便不再開口。
把豆腐乾平放在案板上，凝神屏息，手持薄如蟬翼的廚刀，手腕輕轉，刀鋒如同靈的畫筆遊走，緩緩將豆腐乾平批均勻的薄片，每片厚度不足一毫米，卻又保持完整。
這湛的刀工，看得觀眾和選手們大氣都不敢出，生怕影響了這一場指尖上的藝表演。
本以為這已經是極致了。
沒想到，唐嘉又將薄片整齊疊放，運刀如飛，細如銀線般簌簌落下，轉眼間，豆腐乾便化作千萬縷。
不僅僅是豆腐乾，火、鮮蝦、脯、鮮筍、木耳、姜都沒有逃過的命運。
唯有小蔥不一樣，它變了細碎的蔥花。
等所有的食材都分門別類的放好，唐嘉才把切好的乾放沸水中。
乾進沸水後，居然分明，沒有毫相互粘連的跡象。
外行看熱鬧，行看門道。
直到這時，大家才知道，自己還是低估了唐嘉的廚藝。
唐嘉並沒有在意大家驚訝的目，正專心的把乾在翻滾的熱水中焯燙兩遍，褪去豆腥味呢！
食材準備就緒，唐嘉看了一眼時間，遠離了灶臺，這才重新開了口。
“準備工作就是這些，大家看清楚了嗎？”
六十個選手齊齊咽起了口水。
唐嘉頂了頂後槽牙，巡視了一遍，見大家沒有一個人敢吭聲，只能無奈的又來了一遍。
這一次，唐嘉學聰明了，不再多此一舉、自找麻煩。
準備工作做完，立馬扭頭掀開了大砂鍋的鍋蓋。
經過數小時的文火慢煨，湯逐漸變得濃白如，鮮香四溢，每一滴湯都濃著食材的華。
唐嘉將焯好的乾與切好的火、、蝦仁等食材一同放湯，大火燒開後轉小火慢煮。
此時，四周開始瀰漫起了濃郁而複雜的香氣，火的鹹香、的醇香、蝦仁的清甜相互織。
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