廚藝並不是一件簡單的事，可以媲任何技藝。
張徑香各種菜淺嘗後問：“你們的紅燒做得比酒樓好，怎麼做到的？”
林澤階在他邊沒有保介紹道：“先生，這是梅菜扣，不是紅燒，三層經過油炸後，用水泡出虎皮，再和炒過的梅菜乾一起蒸。”
張徑香又指著魚：“為什蒸魚為什麼會這麼的，我吃過的蒸魚為什麼達不到這麼？”
“先生，好的蒸魚不是依靠蒸出來的，只是看起來是蒸的。”
“怎麼說？”
“是用水燒開後，理乾淨的鱸魚放下去煮很短時間，馬上搬開裝魚的鍋，用開水把魚給悶，用熱油潑下去，這樣才會。”
“那片為什麼這彈十足。”
“在醃片時，用蛋清和鹽同一個方向攪拌，並且分三次加了冰反覆攪的，才會筋道又。”
“芹菜為什麼比別人的而清甜？”
“取得是比較的上部，用開水燙而沒有下鍋炒，芹菜的做法不適合炒，炒過怎麼快都會老，其實在做青菜最好不要暴炒。”林澤階加了一句。
“為什麼這麼說？”
“掉進河裡的《赤腳醫生手冊》有講，綠葉的青菜炒過吃，會了一些綠葉素的分，長期這樣吃容易腦中風。”林澤階什麼都往《赤腳醫生手冊》推。
“還有這樣的說法嗎？”張徑香很吃驚，鐵鍋出來後炒菜就風行，真的有這樣弊端嗎？
“寧信其有，燙過的青菜用油來拌一樣的好吃，先生試一試這個拌的青菜味道如何。”林澤階推薦著。
張徑香試吃一下，“不錯！不錯！確實香，但還是魚蝦更讓人喜歡，這些確實出乎人的意料，以後我吃不到你家的飯菜怎麼辦？你勾起我的饞蟲了。”
“學生會把每一道菜的做法，寫出來給先生，無論到哪您都會記得學生。”林澤階的說。
“你是不是知道我要我要走了？”張徑香突然問道。
林家和陳家的的人聽了都停下了筷子，張徑香對他們的幫助其實很大，他在這裡一天，縣衙無比重視這裡，就是一尊大佛。
“先生要走了，”林澤階覺大吃一驚，巨大的傷襲來，眼淚不由的落了下來：“什麼時候？”
張徑香跟傷起來，抱起林澤階，幫他去眼淚，聲音裡滿滿的不捨：“傳旨的太監已經到定州府，正向永漳而來，我要調回順天當府尹，並且主持天花治療的事務。”
林澤階多染上孩子的習，心空虛與留迸發眼淚不停，心裡告誡自己不能再落淚，但是控制不住，這一走山長水遠不知多久才能見面。
有可能甚至一生都見不了面。
“痴兒！別哭，讓我也想哭了，”張徑香的眼淚奪眶而出，流了下來，他連忙把頭仰起來，吸了吸鼻子。
所有人都無心再吃東西，呆呆看著這對師生。
張徑香的親隨鐵柱過來，抱過林澤階，輕聲的勸說：“公子，澤爺，別哭，這是好事，公子起復升不是更好嗎？”
林澤階勉強控制自己問道：“先生，順天府尹是什麼，是知府嗎？在哪裡？我能去看你嗎？”
