邵經理說完之後，就看向鄭巖、何雨柱、曾黑牛。至於牛二娃，邵經理也不確定他現在的手藝有沒有達到高階廚師。而孫英紅和剛來的田秋生他們肯定是高階廚師起步，範長青和曾念安兩人甚至達到了大師級別。
鄭巖聽完邵經理的話，上前一步，問道:“邵經理，這初級、中級考核有沒有規定什麼人才能參加考核？比如，牛明明師弟也想考核，他能參加嗎？”
牛二娃也跟著開口問道:“邵經理，這考核的菜品是隨機的，還是對應我們自己所學的菜系？比如我，我是專攻魚類，魯菜也會一些，川菜是不怎麼懂的，別的菜系就更不知道了。”
“對啊，邵經理。我們從學廚開始就是在澤園，我們也只會一些澤園的魯菜、川菜。別的菜系可不會啊。”何雨柱也跟在後面喊道。
在鄭巖問出牛明明能不能考核時，幫廚們也熱切的看著邵經理，一個接一個的問:“邵經理，我在廚房幹了十幾年了，一些簡單的菜也會做，我能不能參加考核啊？”
“我也是，我也是。我也會幾個，我能不能也參加考核呢？”
“邵經理，我會做一些家常菜，我能考核一下嗎？”
邵經理看著這糟糟的場面，不有些頭大，抬手虛按幾下:“大家靜一靜，靜一靜。大家聽我說。”
等眾人不再說話，邵經理開口說道:“我知道大家都想考廚師級別，好多掙些工資。咱們這次考核是咱們澤園的部考核，是為了給大家定工資的。
各位幫廚們，不是我不相信各位的手藝。考核的菜品雖然是澤園售賣的菜品，可這也是隨機取的，不是你們想做什麼菜就做什麼。
當然了，如果你們對自己的手藝有信心，也可以和爐灶師傅們一起參加考核。如果沒有信心，你們還是參加明天的切墩和麵食考核吧。
至於牛師傅的問題，你們放心。雖說是隨機取菜品，但也是你們悉的菜。”
眾人聞言，就不再說話，鄭巖、何雨柱率先上前，曾黑牛和牛二娃也隨其後。四人從大茶缸中，各自了一張小紙條出來。鄭巖回頭對牛明明使了個眼，牛明明見狀，也趕過來了一張紙條。
幫廚們見狀，有一位幫廚也跟著來到這裡，從大茶缸中出一張紙條。
六人出紙條，看向邵經理。邵經理也不磨嘰，讓他們開啟紙條，看看是什麼菜。
牛二娃的紙條上寫著:幹煎五香黃花魚。牛二娃看完，就把紙條遞給邵經理。
然後是曾黑牛、何雨柱、鄭巖、牛明明。至於那位幫廚，他看了眼紙條上的菜，就直接棄考了。因為紙條上寫著芙蓉片，他是完全不會。
曾黑牛他們四人中的菜品分別是:三杯、九轉大腸、油雙脆、魚香。
牛明明很幸運的中了川菜。曾黑牛則是中了三杯，好在鄭巖以前教過曾黑牛。
何雨柱在看到紙條上寫著的九轉大腸，眉頭一皺。而鄭巖看著油雙脆，稍稍放心了一些。以前何大清就教過這個菜，曾念安在小廚房時，也和鄭巖他們講解過。
邵經理接過所有紙條，依次報了一下菜名。揮手讓鄭巖他們去廚房製作，同時說明，不能有任何人幫忙。
邵經理請三位評委去距離後院最近的包廂，喝喝茶，聊聊天。
牛二娃和鄭巖、何雨柱去了大廚房，牛二娃是回廚房做菜。而鄭巖和何雨柱因為中了魯菜，需要去大廚房拿食材。
曾黑牛中的是三杯，需要去小廚房拿米酒。牛明明回小廚房做菜。
鄭巖、何雨柱、曾黑牛拿好需要的食材，就在院子裡等著。等牛二娃和牛明明先把菜做好。
沒多久，牛明明率先把菜做好，端了出來。何雨柱見牛明明出來，就立即進了小廚房。
就這樣，一人出一人進。半小時後，五人全部完了自己組織做的菜。
菜一個接一個的端進了評委們所在的包廂。評委們嚐了一口後，也都給出了評價。鄭巖五人，就牛二娃得到了中級廚師的評價，牛明明勉強達到了初級。鄭巖三人雖然做的菜不是自己的專業菜系，但是也得到了初級廚師的評價。
。菜個一做擇選以可也，菜個兩做多最人一，人四求要時同。藝手的好最己自出拿能都家大希，管主選藝手憑是也，別級師廚考是既次這，過說生秋田、紅英孫、青長範、安念曾和就理經邵，時菜做人等巖鄭在
。房廚了進接直就，後菜完做們他巖鄭在。應答口滿人四安念曾
。菜手拿的己自做是都，菜個一做擇選人三青長範、紅英孫、安念曾
。鍋回和丁保宮是別分，菜川個兩了做生秋田以所，管主選競過出退時同經曾人三道知不並生秋田
。菜的做人四了嚐次依委評位三和櫃掌欒、理經邵，後桌上菜
。分八個一和分七個四了出給，口一了嚐只都人五，菜道兩的做生秋田
。分九個兩、分八個三了出給是也人五，片煮水的青長範和湯頭魚的紅英孫
。分滿分十了給傅師蔡的樓泰和櫃掌欒。參海燒蔥的安念曾
。知無的己自出現顯，數分的高太了給想不又可，意滿很都菜道每對人二們他。漢外門個是就面方食嚐品在，委評位三他其於對相任主副陳和理經邵
。分八個了打，時分打紅英孫和青長範給在以所。分八了給己自獨唯，分七是都人四他其，菜的生秋田，理經邵是其尤
。分九了打也任主副陳。分九了打理經邵，上參海燒蔥的安念曾在次這
。分九了打是也華振婁，參海燒蔥的安念曾於對。次不了吃也菜家譚，客常的樓大八經曾是更，味海珍山的數無過嚐品華振婁
。師廚級師大到達強勉是價評的青長範和紅英孫。師廚級中了評生秋田，果結後最
。管主廚後園澤是也時同。師廚級師大了評安念曾
