回到小廚房，範長青讓何雨柱晚上回去告訴請何大清吃飯的事。然後就讓何雨柱去幹活。
中午忙完後，範長青帶著鄭巖、範文平去找邵經理，打聽澤園附近哪裡有夜校。
在酒樓大堂，看到邵經理還是坐在櫃檯後面，低頭寫字。
範長青走到櫃檯前，開口說道:“邵經理，您現在有時間嗎？我有個事想向您打聽一下。”
邵經理聞言，抬頭看向櫃檯前，見是範長青和鄭巖、範文平三人。邵經理起問道:“範師傅，剛剛是您我？”
範長青拱手說道:“是我。打擾您了，邵經理。”
“不打擾，不打擾。走，咱們找個地方坐下聊。”邵經理搖搖頭，邊說邊走出了櫃檯。左右看了看，然後帶著範長青三人往樓上走去。
範長青看著邵經理上樓，只能無奈的跟上去。鄭巖和範文平也跟著上樓去。
來到樓上，邵經理帶著範長青他們進了一個包廂。
邵經理回看著範長青，說:“範師傅，鄭同志，範同志。坐，大家都坐。”
邵經理和範長青他們都坐下後，邵經理又接著問:“範師傅，您找我是有什麼事嗎？”
“邵經理，是這樣的。聽說現在有夜校可以讓我們這些在上班的人員繼續讀書。我找您是想向您打聽一下，咱們澤園附近有夜校嗎？去夜校讀書需要有什麼要求嗎？”範長青向邵經理拱手一禮，然後說出了這次的目的。
邵經理看了眼範長青後的鄭巖和範文平，對範長青說:“範師傅，您是為了您徒弟來問的吧？據我所知，範同志是讀完高小後，才跟著您來澤園學廚的。
至於鄭同志，是因為父母原因，沒在一個地方安穩讀幾年書。1946年來四九城投奔你，也是那個時候選擇學廚，放棄讀書的。
何同志讀小學三年級時，他母親難產走了。那個時候，他父親何大清也在澤園上班。自從他母親走後，何大清同志就離開了澤園，何同志也輟學回家了。
而牛明明同志和範同志一樣，是讀高小的。
範師傅，普通的夜校是教人識字、教人算數的掃盲班。您四位徒弟，應該都識字吧？”
範長青不知道夜校只是掃盲班，不問道:“邵經理，那，有沒有我們做廚子的，在不影響工作的況下，也可以去上學，提升學歷的學校？”
邵經理點點頭:“有。範師傅，冒昧的問一句，您打聽這個，是想讓您徒弟們去上學，提升學歷嗎？”
“對。邵經理，我也不瞞您。今天早上，聽我兒說，以後會越來越重視學歷。所以我想著，趁他們還年輕，有機會提升自己的文化水平，就應該抓住機會去學習。學歷高了，在工作中，總能有好的。”範長青點點頭，把自己的想法告訴了邵經理。
邵經理聞言，笑了笑，“範師傅，您兒說的沒錯。咱們國家剛剛立國沒幾年，正於百廢待興的時候。以後，不，不是以後。是現在，現在就缺乏高文化、高水平、高技人才。
而且，咱們國家的群眾文盲率很高，尤其是農村。在1950年的時候，國家就在農村設立了掃盲班，在城市中也設立了夜校。就是為了提高群眾們的文化水平。
範師傅，我說一句不客氣的話。如果您和您的徒弟們，只是安安穩穩做個廚師，就目前來說，有小學文化，會讀會寫會識字，也就夠了。範師傅，聽清楚了，我說的是目前，以後會怎麼樣，我就不知道了。
當然，你們想學習，想提升自己，這是好事。只是你們不應該去普通的夜校學習，而是去專門為職工開設的職工夜校。
專門為職工開設的職工夜校，是屬於人速學校，它會針對的教學。
比如小學，只需要學習語文、數學、歷史。
在正常學校需要五六年學完的課程，在職工夜校，只需要一兩就能完。只是會在畢業證書上註明（速）二字。
範師傅，我這麼說，您聽明白了嗎？”
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