楊駿眼角餘瞥見杜嘯，見他目牢牢鎖在那盤澤紅亮的東坡上，結不自覺地微微聳。楊駿朝李穆遞去一個意味深長的眼神。李穆瞬間領會，立刻端起一碗東坡，笑容滿面地走到杜嘯旁：“杜人，您不妨嘗上一嘗？”
杜嘯的目彷彿被磁石吸引，死死盯著東坡。淳厚馥郁的香氣，如同水般洶湧襲來，令他忍不住吞嚥口水。然而，僅存的理智讓他剋制住衝，搖了搖頭：“在這等場合下，我思量著，吃羊才更為妥當。”
“杜人，常言道，沒有實踐就沒有發言權。您若想抨擊豬的不適，至得先了解它。連嘗都沒嘗過，又怎能斷言它是否味呢？”
楊駿這番話，一下子就打消了杜嘯心中的顧慮。他微微點頭，大步上前，接過碗來，輕咬一口。剎那間，鮮的滋味在舌尖上炸開，原本皺的眉頭逐漸舒展開來，取而代之的是滿臉的驚歎與讚賞。杜嘯不好意思地撓了撓頭：“這怎麼跟我之前吃過的豬味道不一樣，豬的腥臊味完全沒有了，明府大人，你確定這用的是豬嗎？”
同樣的疑，困擾著在座每個人的心頭，就連王樸在細細品味完一塊後，也不由自主地發出了一聲慨道：“人啊，這楊老弟，著實是有幾分本事的，竟能將這等尋常之，點石金，化腐朽為神奇。我甚至開始擔憂，往後的日子裡，若沒了這東坡的滋味相伴，怕是要悵然若失了。”
郭榮嚐了一口後也是認同的點了點頭道：“味道確實不錯，這味道別說澶州了，就是京城也做不出來，娘子和符妹覺得呢？”
符金盞輕輕啟齒，小口小口地咀嚼著，緩緩嚥下，隨即角勾起一抹淺笑道：“味道不錯，就是吃多了有些油膩。”
“姊夫，我覺得你說得不錯，就憑這手藝，楊駿弄個酒樓也能幹得風風火火的！”
……
楊駿聞言，當即大笑起來，笑聲在寬敞的街坊中迴盪：“杜人，這千真萬確是豬！只不過，大家今日的吃的豬，是特意找尋閹割後長大的豬，然後用蔥姜去腥，再以酒、醬油慢燉，最後才就這獨特的味。”
“明府大人說的閹割後長大的豬，是什麼意思？難道這更好吃？”
楊駿點了點頭忙的跟在場眾人解釋道：“不閹割的豬，使豬帶有濃烈羶味，降低品的口和風味。而閹割後，豬羶味大幅減輕，而且閹割後，豬生長速度更快，加快了出欄時間，可謂是一舉雙得之事啊！”
“大人，這是真的嗎？”
楊駿篤定地點頭，加重語氣說道：“千真萬確！這閹豬之法，古已有之，在東漢年間便頗為盛行，據說還得了神醫華佗先生首創的呢。”
閹割豬生的習俗，可追溯至遙遠的商朝時期。到了東漢，這門技藝已日趨，且在民間得到了廣泛的應用。然而，這一細節之所以很多人不知道，究其緣由，實乃豬在漫長的歲月裡，並未能躋主食之列，備冷落。
直至現在，權貴之流仍偏羊等珍饈，而豬則更多地出現在底層百姓的餐桌之上，卻也僅限於逢年過節之時。至於那閹割與否，是否會對豬的口產生微妙影響，於大多數人而言，實在是無暇他顧，更未曾深究。
在場之人聞言後紛紛陷深思，甚至一些有生意頭腦的人，此刻都拳掌，躍躍試，準備效仿楊駿所說之法，準備把這一食也搬酒樓之中……
不過，楊駿可沒有想那麼多，他話鋒一轉道：“諸位，既然是全豬宴，諸位稍等，還有不味等著大家呢，接下來還有糖醋排骨、燉豬蹄、乾煸腸等諸多食呢！”
眾人聽聞後續尚有琳琅滿目的豬食，孝道街此時的氣氛瞬間被推至頂點。澤紅亮的糖醋排骨，裹著晶瑩剔的糖，泛著人的澤；糯的豬蹄被燉得澤金黃；乾煸腸散發著獨特的焦香，每一段腸都被煸炒得外焦裡……
這一道道心烹製的食，僅僅是看著，就讓人垂涎滴。食客們的目被牢牢吸引，原本喧鬧的街道，此刻只剩下此起彼伏的吞嚥口水聲，所有人都迫不及待，想要品嚐這令人期待已久的味。
此時，一位著儒袍，氣質儒雅的食客起，雙手抱拳，言辭懇切地說道：“明府大人，今日這全豬宴滋味絕倫，您對閹割養豬的一番見解，更是讓我等如醍醐灌頂。豬這般尋常食材，在大人手中搖一變，了令人回味無窮的珍饈，背後還深藏諸多門道。大人何不作一文，將今日的悟與豬的妙之記錄下來，也好讓後人銘記。”
“大人，我們都聽聞你文采斐然，今日這場景，你何不作詞一首啊！”
“是啊，明府大人，你就作詞一首吧！”
……
眾人你一言我一語，聲聲催促，楊駿面對大家的請求，倒也不客氣，他稍加思索，沒有比蘇大師那篇更合適的，他當即口而出道：
淨洗鐺，著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自莫催他，火候足時他自。澶州好豬，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
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……
