《戰爭宮廷和膝枕,奧地利的天命》第四章 美酒(1)

作者:七年之期·10個月前

人應該吃一點。因為人在肚子的時候,只有一個煩惱。可當他們吃飽了的時候就會有無數個煩惱。歸到底這世上的事,大抵不過是吃飽了撐的。

——天下第一督主,曹公公。

關於人類的需求層次有很多種劃分方法,其中名氣最大的當屬馬斯的五層理論,他將人的需求分為生理需求、安全需求、社需求、尊重需求、自我實現需求。

斯認為生理需求是人們追求的最低層次,這是人們最原始也是最需要的基本要求,如吃、喝、穿、住...

這可以說是維持一個國家的底線,一旦人們的生理需求中有一項或者多項無法被滿足的時候,國家就會盪不安,甚至發起義。

這既是一種不可避免的需求,同時也是一種推民眾行的巨大力,當然也是底線所在。

歷史上有很多古代統治者都擅長利用這一點,他們創造了一個又一個部牢不可破的結構,以求能千秋萬載,江山永固。

只可惜那些王朝全部都在敗了前人的紅利之後,被外敵輕易地侵,英階層集跳反的例子數不勝數。

其中最典型的便是墨西哥,這個曾經有著和國同等機會,甚至資源配置更優於利堅的國家,最終英階層集向“毒販”投降。

其次便是安全需求,人們希有穩定的工作和穩定的收,生命財產可以得到保證,免於災難和戰爭(至不是被屠戮那一方)...

但不管是五層分類法,七層分類法,還是九層分類法,抑或是三層分類法(溫飽、小康、富裕。),生理需求都是人們的首要需求。

雖說殺盡仇寇,敗盡英雄,這樣很爽,但是赤地千里,哀鴻遍野並不是弗蘭茨真正想要的。

如果可以他還是願意多拉人一把,哪怕後世人會說弗蘭茨並不是一位雄主,而抹殺掉其所做的功績也在所不惜。

波西米亞,皮爾森。

1516年伐利亞公國的威廉四世公爵頒佈了德意志地區《啤酒純釀法令》,規定德意志地區啤酒只能用大麥麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料製作。

這是人類歷史上第一次以法律的形式給啤酒下了定義,但是到了1842年的今天,這條法令顯然不太合適了。

工業化已經深到了各個領域,啤酒行業自然也不會例外。波西米亞地區皮爾森啤酒出現,代表著啤酒行業的工業革命開始。

奧地利的德意志部分會遵守《啤酒純釀法令》,然而帝國中還有大量的土地並不需要遵守這項法律。

其實《啤酒純釀法令》的主要目的在於收稅,而並非是後世以為的讓啤酒的味道更好或者更是食用更安全。

《啤酒純釀法令》的最大弊端之一就是讓德意志地區的啤酒口味單調,並且嚴重限制了啤酒行業的發展。

原因很簡單,能釀起啤酒你首先要有糧食,而且還必須是細糧,不是貴族或者是有錢的地主很難做到這一點,這就淘汰了一大批可能的競爭對手,當然也親手扼殺了很多可能。

這也是為什麼啤酒革命沒有發在歷史悠久的德意志地區,而是奧地利的波西米亞行省的重要原因。

1842年包括約瑟·夫古羅爾在的幾名知名釀酒師在弗蘭茨的重金聘請下,完越時代的皮爾森啤酒。

同時,他還邀請了一個來自法國的年輕人,路易斯·斯德。

不同於傳統的艾爾啤酒與波特啤酒,傳統的艾爾工藝,酵母在麥芽的上層,發酵所需溫度略高,一般10-20c。

發酵後,不再進行任何理,這種啤酒容易“變酸”,保質期很短,對酒館的普通客人來說還好,但是對於航行在海上的水手們來說簡直就是噩夢般的存在。

發黴的食,長著水藻的飲用水和酸啤酒,以及滿地的老鼠和無不在的蛆蟲,讓十九世紀早期的水手們苦不堪言。

皮爾森啤酒採用全新的拉格工藝,酵母在麥芽的下層,發酵所需溫度較低,一般低於10c。

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