吃完飯,眾人也就準備,出發去縣裡了,也許是吳家良和劉國強,事先跟張嬸和李嬸,都已經說過了。所以說,也沒出現什麼扭,推辭的現象。
人太多了,車有點坐不下。老四,老五就不去了,讓老二開著車,還有老三,趙婷婷,趙麗麗,劉國強和吳家良還有張嬸和李嬸他們去。
快要走的時候,劉紅軍又喊住了老二,告訴他,到縣裡的時候,領他們去洗洗澡,縣裡的浴池,如果排不上號的話,就去縣醫院,
到後勤部,找馬主任,就和他說,是劉紅軍的家人,縣醫院裡邊,有給醫生專用的浴池,馬主任這個後勤主任,安排這點事兒,絕對是輕鬆加一快。
關係就是這個樣子,彼此用著用著,關係也就近了。認為小事的時候,不想麻煩人,怕欠人,
真遇到大事了,想麻煩的時候,還不一定能麻煩的呢。送走了一眾人,劉紅軍又來到了暖窖子,
還要摘一些菜,順便和王傻子說一聲,讓它晚上也來家裡吃飯,畢竟自己都許願了,說晚上做一頓好吃的,許願不還願,腦袋疼啊,
摘了點豆角,用豆角燉一個排骨,又薅了點香菜,小蔥,到時候拌個冷盤,回到家,劉紅軍又呆了一會兒,看時間差不多了。
劉紅軍就開始忙了,小年嘛,也是年,餃子那是必須包的,吃慣了野牲口,今天包點豬酸菜的,正好那天買的一半豬,還沒理呢,
把半扇豬,扛進屋先,擱那化著,又上酸菜缸裡,撈了兩顆酸菜,在大鍋裡燒上半鍋溫水,酸菜放在溫水裡洗一洗,泡一泡,
用刀把酸菜的頂部切掉,酸菜就可以拿一片葉子,一片葉子,把這些葉子摞在一起,用刀切酸菜,然後放在案板上,刀剁碎即可,
剁好的酸菜,用手攥幹,把裡邊的水分儘量攥出去,這樣一會兒,和餡子的時候,其他材料的味道,才能進到酸菜裡,
包出來的餃子,才好吃,酸菜剁好了,又和了面,放在旁邊,醒著,這個時候豬也化差不多了,
把排骨和裡脊先剔出來,排骨一會兒燉豆角,裡脊一會兒做鍋包,割出來幾斤瘦相間的,也同樣像酸菜一樣,剁末,
其他的都分三四斤,四五斤一條,拿出去凍上,這樣下回再吃的時候,吃多拿多,
大塊凍著,一來是,來回拿著費勁,二來是,吃的時候,塊大,化的也慢,把和好的餡和麵,端進屋裡,讓小蘭,王寡婦還有韓梅們仨包著餃子,
劉紅軍又來到廚房,先把排骨和豆角燉在鍋裡,凍的排骨,要用水先焯一下,撈出來,豆角要在鍋裡炒斷生,不然的話會藥人的。
豆角炒斷生之後,把排骨放在鍋裡,添上水,擱上鹽,材料,蓋鍋,燒火就行了,又把裡脊切筷子那麼厚,半張撲克那麼大的薄片,
材料什麼都放好了,粘上薄糊,放在鍋裡邊,用油炸,炸之後撈出來,等油溫升高之後,再次復炸一下,這樣更加的脆,
又打了幾個地瓜皮,切麻將那麼大的塊,也放鍋裡炸,都放那備用就行了,
又把凍的幹豆腐,放在熱水裡泡一泡,切幹豆腐兒,又切了點兒,白菜兒,黃瓜兒,蔥兒,再放點香菜,都放在盤裡,
吃之前加上調料就可以了,如果冷盤,現在就拌出來的話,過一會兒就會殺出水,當然了,拌冷盤的靈魂,小辣椒油必須安排,
又燒了一鍋水,擱那預備著,等他們回來的時候,直接就煮餃子了,至於說鍋包和拔地瓜,前期材料都準備完了,回來的時候用不上十分鐘就能上桌,
等劉國強他們回來的時候,什麼東西都準備利索了,他們車剛一進院,餃子也下鍋,劉紅軍也開始做鍋包和拔地瓜,
王寡婦幫忙把豆角盛出來,等他們把買的東西都收拾完,一盤盤熱氣騰騰的餃子,外加四個菜也都上桌了,
張嬸和李嬸一邊埋怨著劉紅軍多心,做了這麼多的菜,多浪費呀,可臉上卻笑開了花,吃什麼雖然重要,更重要的是,劉紅軍對們的一份心,
尤其是今天在縣裡,老二他們可沒給倆花錢,可以說,活這麼大歲數,也沒花過幾個這麼多錢,比當時們結婚的時候,可要有排面的多。
縣城的澡堂子,果然沒有排上號,而且還就一個房間,男分時段來洗,他們要想在那洗澡,今天本就回不來,
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