《靠美食躺贏,全京城都是我的靠山》第271章 熏火腿(2)

作者:幸運團團·6個月前

“姑娘,咱們吃的乾和阿黃雪球吃的,有什麼區別啊?”

江茉:“……”

漫不經心回答:“區別就是,這些是人吃的,那些是狗吃的。”

鳶尾:“……”

不懂QAQ!

接下來三日,江茉都重複著這些工作。

照看火,調整火勢、翻,趁著火勢穩定,便忙著製作點心和乾。

隨著時間逐漸流逝,火表面已經染上淡淡的褐,開始析出細的油脂,香氣也愈發濃郁,遠遠便能聞到那果木薰香混合著香的味道。

江茉用乾淨的棉布輕輕拭火表面的灰塵和油脂,確保火乾淨,直至火熏製完

江茉小心翼翼將火從鐵架上取下。

只見火呈深褐,表面油鋥亮,用手指輕輕按實有彈,散發著濃郁的果木香氣和醇厚的香,讓人聞著便食指大

這還不是盡頭,還需要放置兩個月才算好。

鳶尾已經將四種乾分裝完畢,用乾淨的油紙包小袋,每種都寫了口味,方便元老區分。

江茉將火拭乾淨,塗上一層薄薄的香油,既能鎖住水分,又能讓香氣更持久。

隨後用油紙仔細包好,放提前準備好的木盒中,木盒裡墊了乾燥的稻草,可以防

除了火乾,江茉按照元老的要求,準備了十壺白酒、兩盒糖,以及一些耐存的小麻花、核桃等點心,一一打包好,堆在大堂桌子上,滿滿當當一堆。

臨近中午,元老準時前來。

一進門便被大堂裡的香氣吸引,快步走到桌前,拿起一塊五香豬乾放進裡,咀嚼了兩下,心神大震。

“丫頭,這這這乾也太好吃了!”

鹹香味,還帶著嚼勁,配酒簡直絕了!

他又拿起一塊乾,甜鹹織的味道在舌尖瀰漫,更是讚不絕口。

“這個也好吃!甜而不膩,質還這麼細!”

江茉笑著說:“您喜歡就好。火已經熏製好了,您回去後掛在涼通風,還需放個倆月才能吃,封好放在乾燥的地方,也能存個把月,點心都是剛做的,路上可以先吃。”

元老看著桌上的包裹,笑得合不攏

“丫頭,你也太實在了!這麼多好東西,我回到京城也能好好解饞了!”

江茉幫著將包裹搬到馬車上,元老仍然依依不捨。

“丫頭,我這就回京城了,以後想吃你做的吃食,可就沒這麼方便了。”

“您若是想吃,日後可以讓人來桃源居捎帶,我會提前準備好。”江茉說道。

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