在副主廚的催促下，廚師們這才沒再關注文森特的烹飪。
只是他們會在偶爾空閒的時候好奇的瞄上一眼，一旁的JP倒是大飽眼福。
在吸乾鱈魚水分並用鹽、胡椒和辣椒醃製後，文森特用刀往一塊厚厚的西冷牛排表面快速劃了幾下。
他取出一個新的平底鍋，往裡面加黑椒醬、黃芥末、糖漿、以及黃油煮開。
勺子輕輕攪拌幾下，鮮香辛辣的醬就完了。
檢查完鱈魚的醃製狀態後，他再次取出一個新的平底鍋。
等到黃油融化之後，他將整塊厚西冷放了上去。
JP暗暗點頭。
剛才在西冷表面劃的那幾刀，除了可以切斷那些略帶韌的筋，還能使熱量更快傳導進部。
至於調配的醬則非常獨特，不過應該不是用在牛排上的。
果然，文森特將醃製好的鱈魚皮朝下，放進另一個已經融化黃油的新平底鍋裡。
煎制了3分鐘左右，他將旁邊的厚西冷翻面，同時把醬放進鱈魚的鍋裡。
魚特別不耐燉煮，先煎後煮能使它更加結實，防止魚在燉煮過程中散掉。
而文森特在等待的間隙也跟之前一樣沒有閒著。
他先將切好的蘆筍焯水，然後把切兩半的土豆稍微煎了一下。
厚西冷又一次翻面，另一邊的鱈魚也好了。
完整的魚放在鋪好蘆筍的碟子上，表面再稍微撒上一點芝麻。
等到厚西冷煎好六個面，鱈魚的溫度正好降到適合食用。
文森特將牛排放在擺好煎土豆的碟子上，接著均勻撒上鹽和胡椒，最後用托盤裝起兩道前菜和兩道主菜。
“JP，我不會做甜品，麻煩你替我安排一下。”
“沒問題。”
文森特解開圍，端著托盤走出廚房。
JP看向腕錶，這才發現他原來從進來到離開也不過15分鐘。
15分鐘4道菜，僅憑賣相便足以說明火候，而且全程幾乎沒有停下來的時候，還有那令人歎為觀止的湛的刀工，是在旁邊看著就是一場酣暢淋漓的烹飪驗。
至於味道嘛，估計也不會差到哪裡去。
餐廳二樓，
伴隨著一段剛並濟的華麗旋律，文森特端著托盤慢慢走向桌子旁的赫敏。
鋼琴師和小提琴手仍在演奏著名的探戈舞曲Por una Cabeza（一步之遙）的高部分。
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