酒廠
杜安把杜明單獨到一個僻靜的角落，把手裡提純過的菌種給杜明，說：“小明，這個就是釀酒用的東西，其他那些完全沒用，這事你自己知道就行了，這裡呢有7支有益菌株，你拿去做母曲，做出來的料呢，做十份，用三份，其他的儲存好，煮料，封缸的工序你都知道，沒什麼技，你帶著小徒弟們幹活就行，我就不摻和了，我去那邊的房間，做熱堆積。”
杜明：“東家，我不明白，為何這個就能用，我看過其他的，都是好的。”
杜安：“額，呢，我不多解釋，按我說的做就行，等出酒，你會明白的。”
杜明：“行，東家，我這就去做，最多七天，就能全部封缸發酵。”
杜安：“恩，好，這幾天就辛苦你了。”
杜明：“無礙的，東家。”
杜安緩步來到隔壁，看著堆的糧食，一陣頭大，稻殼，高粱，幾種雜糧都淘洗乾淨，蒸，現在正攤涼呢。稍後加酒麴和提純過的生香酵母，就可以高溫堆積了，希能一次功，加油！
七日時間一晃而過，杜安看著這群孩子，一個個忙的腳不沾地，心懷大，磕磕絆絆總算把所有糧食封缸發酵了，剩下的給天意吧。
杜安拍拍杜明的肩膀：“小明，後面你帶人守著就行，中午給泥封撒點水，沒別的活，別讓牲口鑽進來毀了東西就行。”
杜明：“好嘞東家，這邊的宿舍都置辦好東西了，桌椅都是現的。”
杜安：“恩，那我先回去了，過幾天你會聞到淡淡的酒香，每天記錄下來工作容，還有這些缸的味道變化，積累出經驗，你這師父才能做穩。”
杜明：“明白，東家，我會小心留意的。”
回到小院，武有三坐在門口，旁邊擱了幾個空碗。
杜安：“武大人怎麼來了？”
武有三：“卑職見過先生，韋家的事多有些麻煩啊。”
杜安：“哦，呵呵，怎麼講？”
武有三：“韋家正房那邊知道這裡的事，多有些氣急敗壞，尋思讓這些人多吃些苦頭，如此簡單的就把人贖回去，幾位大老爺肯定還會作禍，我也是好勸，那邊說，不日就帶著錢過來贖人，不過嘛，話說的太急，沒談數目。”
杜安：“呵呵，無妨，不用他們來了，你直接去老陳那邊把人全領走就行，他們給的贖金你都收著，把附近的鹽礦拿手裡，如果你有門路的話，把整個販鹽的渠道打通，安排你手底下的人控制起來，事捋順你就能開始幹活了。”
武有三：“卑職遵命，這些人就是您要找的做皮子的，後面有一部分生料，顧的腳伕給運來了。”
杜安：“恩，好，硝皮子的池子早就弄好了，你帶他們找老陳，給他們安排宿舍，明天就可以開工。”
陳木匠從院裡出來笑呵呵說：“俺老陳早就來了，今天準備的菜不錯的。”
杜安：“恩，既然你在，那我就直接安排了，韋家那些個憨憨全讓武大人帶走，這些皮匠你給安排好宿舍，他們住進去是不是就沒地方了？”
陳木匠：“是，這些人住進去應該全滿了。”
杜安：“現在沒有別的基建工程，按照小云給你的圖，把新宿舍全部堵在進出的要衝上，有三個位置，你先把東北河邊的地方整理出來，讓老倔開工，剩下兩個地方呢，一個是酒廠對應的一個方位，剩下是西北河邊準備做攔河壩的位置，新的房屋越過堤壩，向前一里。”
陳木匠：“好，這樣一擺，咱們這就了一個城池一般，沒了缺口。”
杜安：“屁的沒有缺口，越過大坡就是村子，全是缺口好吧，要做的並不是圍城，是讓人群和工坊形矩陣，相互拱衛而已。”
陳木匠：“東家說的是，咱老頭子不懂這些，聽命辦事，哈哈哈”
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